Eine reife Avocado sollte leicht zu zerdrücken sein.
Werfen Sie keinen zweiten Blick auf verpackte Guacamole - eine Avocado selbst zu zerkleinern ist eine Aufgabe, die jeder Küchenchef meistern kann. Der resultierende Brei ist frisch, cremig und gebrauchsfertig für Dips, Beilagen und Vorspeisen. Wenn Sie lernen, eine Avocado zu zerkleinern, können Sie diese Frucht auf neue Weise in Mahlzeiten verwenden - und wenn Sie bedenken, dass Avocados geschmacksintensiv und voller herzgesunder Fette, Ballaststoffe und Vitamine sind, sollten Sie dies tun. Die Umwandlung einer ganzen Avocado in glattes, zerdrücktes Fruchtfleisch dauert nur ein oder zwei Minuten, das Navigieren mit den erforderlichen Messern erfordert jedoch einige Vorsicht.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schneidebrett oder Geschirrtuch
- Kochmesser
- Löffel
- Gabel, Kartoffelstampfer oder Mixer
Waschen Sie die Avocado unter fließendem Wasser. Legen Sie es auf ein Schneidebrett oder ein sauberes Geschirrtuch.
Halten Sie die Avocado fest, indem Sie mit einer Hand leicht auf die Oberseite drücken. Mit einem scharfen Messer in die Seite der Frucht schneiden und eindrücken, bis das Messer auf die harte Grube trifft. Die Avocado der Länge nach in Scheiben schneiden und dabei das Messer gegen die Grube drücken, um sie in zwei Hälften zu schneiden.
Die Hälften auseinander drehen. Die Grube sollte in einer Hälfte verankert bleiben. Versuchen Sie, einen Löffel zwischen Fleisch und Grube zu schieben. Wenn das die Grube nicht löst, drehen Sie die Hälfte um und schneiden Sie sie in Viertel. Ziehen Sie die Grube vom Fleisch weg und werfen Sie sie weg.
Halten Sie jedes Stück Avocado in Ihre Handfläche. Schieben Sie einen Löffel zwischen Fleisch und Haut, schöpfen Sie das Fleisch heraus und legen Sie es in eine Schüssel. Möglicherweise können Sie auch die Haut vom Fruchtfleisch abziehen, wenn die Avocado reif genug ist. Entfernen Sie alle schwarzen oder braunen Flecken mit Ihrem Löffel. Haut wegwerfen.
Zerdrücke das Fruchtfleisch, indem du es mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer drückst, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast. Pürieren Sie die Avocado in einem Mixer, wenn Sie eine vollkommen glatte Textur bevorzugen. Die zerdrückte Avocado auf Toastbrot verteilen, Nudeln oder Salat damit bestreichen, mit Zwiebeln, Knoblauch, Limettensaft und Salz zu Guacamole mischen oder für die spätere Verwendung einfrieren.
Tipps und Warnungen
- Nicht alle Avocados sind bereit, zerquetscht zu werden. Eine unterreife Avocado zerdrückt oder schmeckt nicht so, wie Sie es möchten, und überreife Früchte haben verfaulte Flecken und einen unangenehmen Geschmack. Nehmen Sie diese Tipps vom Hass Avocado Board, wenn Sie nach den perfekten Avocados suchen: Suchen Sie nach Stücken mit dunkler, glatter und makelloser Haut. Drücken Sie jede Avocado in Ihre Handfläche. Ein reifer, verzehrfertiger wird leicht in die Hand geben, ohne sich matschig zu fühlen.
- Wenn Sie planen, Ihre Avocados einige Tage lang nicht zu verwenden, pflücken Sie Früchte mit grüner Schale, die beim Drücken nicht nachgeben. Lagern Sie die Avocados in einer versiegelten Papiertüte, bis Sie bereit sind, sie zuzubereiten.
- Möglicherweise hat ein Koch eine Avocado-Grube entfernt, indem er ein Messer hineingeschlagen, das Messer gedreht und die Grube vom Messer gezogen hat. Obwohl diese Methode beeindruckend aussieht, ist sie unnötig gefährlich. Halten Sie sich beim Entfernen der Grube an Löffel und Finger.
- Zerdrückte Avocado bräunt sich schnell an, wenn sie der Luft ausgesetzt ist. Bereiten Sie es vor, bevor Sie es essen möchten, oder verpacken Sie es schnell in einen luftdichten Behälter, um es im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren.
