Servieren Sie Speisen, die sich für eine Menschenmenge leicht zubereiten lassen.
Wenn Sie eine große Veranstaltung planen, müssen Sie wissen, wie viel Essen für die Anzahl der erwarteten Personen zubereitet werden muss. Der Zweck der Veranstaltung sollte die Art der zubereiteten Speisen bestimmen. Ein Brunch umfasst Frühstücksgerichte wie Eier und Speck mit Keksen. Ein Abendbuffet kann warme Mahlzeiten oder Aufschnitt und Salate beinhalten. Wenn Sie sich für ein Menü entscheiden, sollten Sie auch Gerichte wählen, mit denen Sie Erfahrung haben, die Sie vorbereiten und einfrieren können, die sich jedoch problemlos wiederaufwärmen lassen. Chef Menu empfiehlt, bewährte Gerichte wie Hühnchen und Nudeln zu servieren. Denken Sie bei der Planung des Menüs an Nahrungsmittelallergien.
Fix Frühstück Mahlzeiten für Brunch, die Pfannkuchen bei £ 7 pro 50 Gäste enthalten; Für French Toast benötigen Sie ungefähr vier Brote. Kekse, Muffins und Bagels kosten zwei pro Gast. Im Brunch für 50 Gäste sind Rühreier im Wert von 8, 5 Dutzend Pfund Speck, 10 bis 12 Pfund Wurst, vier Brote und ein Pfund Butter enthalten.
Versorgung 8 Unzen. Getränke pro Person. Dazu gehören Erfrischungsgetränke, Fruchtgetränke, Limonade, Tee und Punsch. Sie benötigen 11 1/2 Pfund Kaffee für 50 Personen. Teilen Sie das durch zwei für 25 Gäste und doppelt für 100 Gäste. Enthalten 2 1/2 Pints halb und halb Milchcreme und 12 Unzen. Zucker pro 50 Gäste.
Fix ein Spaghetti-Abendessen mit vier bis fünf £ 6. Schachteln Spaghetti, 6 Liter Sauce und 10 Pfund Hamburger für Fleischbällchen. Sie benötigen 5 Gallonen geworfenen Salat und sechs Dutzend Brötchen, um eine Mahlzeit für 50 Personen abzuschließen. Wenn Sie lieber Fleisch servieren, sind die Erträge für 50 Gäste £ 12 von Fleisch, Geflügel und Fisch. Betrachten Sie für Aufschnitt 8 Pfund plus 4 Pfund Käsescheiben.
Servieren Sie Salate mit Aufschnitt wie Kartoffeln und Krautsalat bei 2 Gallonen pro 50 Gäste. Hühnersalat kann als Hauptgericht mit 3 Gallonen oder als Beilage mit 1 1/2 Gallonen pro 50 Personen serviert werden. Gemüse für warme Gerichte sollte 18 bis 22 Pfund Kartoffeln (roh), gefrorener Mais, Spinat, grüne Bohnen und Erbsen zu 10 Pfund pro 50 Personen enthalten.
Beziehen Sie Gewürze in die Planung ein. Sie benötigen 32 oz. Mayonnaise, 8 Unzen Senf, 40 oz. Ketchup und 1 qt. Salatdressing pro 50 Gäste. Abbildung 2 qt. Eingelegtes, Relish und Salsa.
Kochen Sie genug Desserts für 50 Personen und stellen Sie sich vor, dass zwei große Blechkuchen; 13 mal 9 Zoll wird ausreichen. Wenn Sie Kuchen mögen, servieren Sie sieben bis acht und geben Sie 2 Gallonen Eis für "a la mode" dazu.
Tipps und Warnungen
- Speisen servieren, die weniger allergische Reaktionen hervorrufen.
