Kartoffeln trocknen

Kartoffeln trocknen. Das Trocknen von Kartoffeln ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, sie für die spätere Verwendung aufzubewahren. Verwenden Sie einen Luftentfeuchter, einen Solarofen oder einen herkömmlichen Ofen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Kartoffeln

• Dörrgeräte

Kartoffeln waschen, verdorbene Stellen entfernen. Die Haut kann entfernt oder für Vitamine belassen werden.

Einen großen Wasserkocher zum Kochen bringen. Nach Belieben salzen.

Kartoffeln in 1/8-Zoll-dicke Runden schneiden.

Kartoffelscheiben in einen Gemüsekorb legen und in kochendes Salzwasser tauchen.

Warten Sie, bis das Wasser wieder kocht.

Kartoffeln 6 bis 8 Minuten kochen.

Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem kochenden Wasser und legen Sie den Kartoffelkorb 15 Minuten lang in Eiswasser.

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Die blanchierten Kartoffeln in einer Schicht zwischen Papiertüchern verteilen und trocken tupfen.

Zum Trocknen in einem herkömmlichen Ofen die Backbleche mit Pflanzenölspray bestreichen.

Verteilen Sie die blanchierten Kartoffelscheiben in einer Schicht auf den Blättern.

Auf niedrigste Stufe, etwa 170 ° F, in den Ofen stellen.

Halten Sie die Backofentür geöffnet, damit die Luft zirkulieren und Feuchtigkeit entweichen kann.

Nach 1 Stunde die Scheiben wenden.

Alle 30 Minuten weiterdrehen, bis die Kartoffeln spröde und durchscheinend sind, aber nicht mehr biegsam.

Zum Trocknen im Dörrgerät Kartoffelscheiben auf leicht mit Pflanzenölspray überzogene Roste legen. Legen Sie die Scheiben in eine einzelne Schicht und berühren Sie sich nicht.

Befolgen Sie die Anweisungen des Trockners zu Einstellungen und Zeiten.

Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen. In einem Glas oder einer großen Plastiktüte aufbewahren.

Tipps und Warnungen

• Nach dem Trocknen haben die Kartoffeln eine hellweiße Farbe mit einem Hauch von Gelb.
• Einige Kartoffeln trocknen schneller als andere. Suchen Sie daher alle 15 bis 30 Minuten nach getrockneten Scheiben und entfernen Sie sie.
• Gießen Sie kochendes Wasser über die Kartoffeln und lassen Sie sie mindestens eine Stunde ruhen.

• Vermeiden Sie, dass die Scheiben beim Trocknen bräunlich werden. Dies bedeutet, dass sie verkocht sind und einen schlechten Geschmack haben könnten.