Kreppteig ist einfach mit ein paar Vorratsklammern zuzubereiten und Crêpes kochen sich in wenigen Minuten für eine einfach zubereitete Mahlzeit oder einen Snack. Der einzige Nachteil, insbesondere wenn Sie für eine Menschenmenge kochen, ist, dass Sie immer nur einen Crêpe zubereiten können - und dieser schnell kalt wird. Wenn Sie einen Stapel Crepes auf einmal servieren möchten und sich in Ihrer eigenen Küche nicht wie ein kleiner Koch fühlen möchten, sollten Sie sich darauf vorbereiten, die Crepes warm zu halten, während Sie den Rest aufschlagen.
Glück ist ein warmer Ofen
Dinge, die du brauchen wirst
- Keks- oder Auflaufform
- Pergamentpapier
- Küchentuch reinigen
Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Fahrenheit vor. Warten Sie, bis der Ofen diese Temperatur erreicht hat, bevor Sie mit der Herstellung der Crêpes beginnen.
Schritt 2
Legen Sie ein Backblech oder eine ofenfeste Platte in den Ofen, während er vorheizt. Das Backblech oder der Teller sollte groß genug sein, um die Crêpes zu halten und flach zu halten - vergleichen Sie es gegebenenfalls mit der Größe Ihrer Crêpe-Pfanne.
Schritt 3
Zerreißen Sie die Pergamentpapierstreifen, um sie zwischen die Crepes zu legen und zu verhindern, dass sie zusammenkleben. Bilden Sie die Streifen mindestens 4 Zoll breit und bereiten Sie genug Streifen vor, um alle Ihre Krepps zu trennen.
Schritt 4
Halten Sie ein sauberes Geschirrtuch bereit.
Spitze
Besprühen Sie das Innere des warmen Ofens mit Wasser aus einer Sprühflasche oder stellen Sie eine flache, ofenfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen. Dies schafft eine feuchte Umgebung, die verhindert, dass die Crepes austrocknen, während Sie sie warm halten.
Wie du kochst
Schritt 1
Sobald der erste Crêpe gekocht ist, den Ofen öffnen, den Crêpe auf das warme Backblech oder den Teller schieben und mit dem Küchentuch abdecken. Backofentür sofort schließen.
Schritt 2
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Krepp, legen Sie jedoch einen Streifen Pergamentpapier über den ersten Krepp, bevor Sie den zweiten darauf stapeln. Legen Sie das Handtuch wieder über beide.
Schritt 3
Stapeln Sie die gekochten Crepes weiter, legen Sie die Pergamentpapierstreifen dazwischen und legen Sie das Handtuch über den wachsenden Stapel.
Spitze
Übertragen Sie die gekochten Crepes schnell in den Ofen, damit der Ofen warm bleibt.
Bewahren Sie nicht gegessene Crepes abgedeckt bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Bei niedriger Temperatur in der Crêpe-Pfanne erhitzen oder in einem 300-Grad-Ofen mit Folie bedecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie einen Stapel warme Crêpes mit einer Auswahl süßer oder herzhafter Beläge, damit Ihre Gäste ihre eigenen, benutzerdefinierten Kombinationen zusammenstellen können, oder halten Sie es einfach mit nur wenigen Auswahlmöglichkeiten. Typische französische Beläge für süße Crepes sind Marmelade, Nutella, frisches Obst, Zitronensaft, Butter und Zucker. Zum Nachtisch bieten Crepes Eis, Fudgesauce, geschnittene Bananen und Schlagsahne an. Zu den herzhaften Füllungen gehören geriebener Käse, geschnittener Schinken oder andere Aufschnitt, Ratatouille sowie Speck und Ei.
