Wie lange kann man Fisch backen?
Allgemeine Anleitung
Das Backen von Fisch ist eine einfache Möglichkeit, ein köstliches Gericht zuzubereiten, das für Sie außerordentlich gut ist. Wenn Sie ohne Rezept kochen, empfiehlt das Washington State Health Department, dass eine einfache Faustregel darin besteht, frischen Fisch in einem auf 400 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen 10 Minuten pro Zoll Dicke zu backen. Das Massachusetts Office of Health & Human Services (EOHHS) gibt ähnliche Empfehlungen, empfiehlt jedoch die Verwendung eines vorgeheizten 450-Grad-Ofens. Gefrorener Fisch kann ohne Auftauen gebacken werden. Erhöhen Sie einfach die Zeit auf 20 Minuten für jeden Zoll Dicke. Nachdem Sie den Fisch aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn drei oder vier Minuten lang stehen, um den Garvorgang abzuschließen. Wenn Sie ein 1 Zoll dickes Fischsteak kochen, backen Sie es fünf Minuten pro Seite. Wenn der Fisch jedoch einen halben Zoll oder weniger hat, muss er nicht gedreht werden und kann auf einer Seite gekocht werden. Wenn Sie in einer Soße oder Folie backen, fügen Sie der Zeit fünf Minuten hinzu.
Beispiele
Da der Verzehr von Fisch die Herzkrankheit verringert, empfiehlt die American Heart Association, mindestens einmal pro Woche gebackene oder gegrillte Fischrezepte zu verzehren, um die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren zu erhöhen. Die Website enthält eine Reihe von herzgesunden Rezepten für die Zubereitung von Fisch (siehe Ressourcen). Für das knusprig gebackene Seezungenfilet, bei dem Seezungenfilets mit Semmelbröseln und asiatischer Marinade verwendet werden, muss der Fisch 15 Minuten lang bei 450 Grad gekocht werden. Für den Pasta-Crusted-Fisch mit Marinara-Sauce müssen die Filets etwa acht Minuten lang bei 450 Grad gebacken und dann vor dem Servieren mit einer erhitzten Marinara-Sauce übergossen werden.
Indikatoren
Zwei Indikatoren dafür, dass der Fisch ausreichend gegessen hat, sind Schuppen und eine undurchsichtige Farbe. Setzen Sie das Ende eines Messers oder einer Gabel in den dicksten Teil des gebackenen Fisches und ziehen Sie daran. Flocken getrennt zu sehen, ist ein guter Indikator dafür, dass der Fisch fertig ist. Ein undurchsichtiger Fisch sieht eher milchig als klar aus. Wenn der Fisch eher stumpf als glänzend wird, ist es wahrscheinlich getan. Die US-amerikanische Food and Drug Administration empfiehlt, die Innentemperatur des Fisches zu überprüfen. Es sollte 145 Grad Fahrenheit (63 Grad Celsius) registrieren.
