Eine köstliche und leichte Frittata, die sich perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet
Cal / Serv: 325 Ausbeuten: 4 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 30 Minuten Zutaten 6 große Eier 1 c. halb und halb 1 TL. Koscheres Salz 1/2 TL. Frisch gemahlener Pfeffer 2 c. Süßkartoffeln 2 EL. Olivenöl 2 c. fest verpackt gehackter Grünkohl 1/2 kleine rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 Unzen. Ziegenkäse Richtungen- Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eier und die nächsten 3 Zutaten verquirlen.
- Braten Sie Süßkartoffeln in 1 Esslöffel heißem Öl in einer 10-Zoll-ofenfesten Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten oder bis die Kartoffeln zart und goldbraun sind. herausnehmen und warm halten. Grünkohl und die nächsten 2 Zutaten in dem verbleibenden 1 Esslöffel Öl 3 bis 4 Minuten anbraten oder bis der Grünkohl welk und zart ist; Kartoffeln einrühren. Die Eimischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und weitere 3 Minuten kochen. Eimischung mit Ziegenkäse bestreuen.
- Backen Sie bei 350 Grad Fahrenheit 10 bis 14 Minuten oder bis zum Abbinden.
