An einem heißen Tag schmeckt nichts besser als ein eisiges Fruchteis am Stiel. Hergestellt aus geschälten rohen Mangos, die mit kühler Minze, würzigem Ingwer und süßen Limetten gemischt werden - plus einer Prise Kreuzkümmel für ein unerwartetes Finish - sind diese Eis am Stiel gesunde und erfrischende Leckereien, die perfekt für die Hundetage im Sommer sind. Frieren Sie eine Charge in einer kühlen Nacht in Erwartung eines schwülen Nachmittags am Pool ein, und jeder, der einen Stock in der Hand hat, ist für Ihr schnelles Denken dankbar. Nehmen Sie sich auch eins!
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 3/4 Pfund rohe Mango (ca. 7 mittelgroße Mangos)
- 1/2 Tasse Minze
- 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel rosa Himalaya-Salz
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/2 Zoll Ingwer, grob gehackt
- 1 Limette, mit Eifer
- 2 Tassen Wasser
Schritt 1: Die Mangos vorbereiten und kochen
Beginnen Sie, indem Sie die Mangos gut waschen. Als nächstes schälen Sie die Haut mit einem Gemüseschäler und hacken dann um die Gruben. Geben Sie das Fruchtfleisch und die Gruben in einen mittelgroßen Topf mit etwa 2 Tassen Wasser, um die Früchte zu bedecken. Bei "hoher" Hitze kochen, bis die Mischung kocht. Zum Schluss die Flamme auf "mittel" stellen und den Topf abdecken. Warten Sie ca. 15 Minuten, bis die Früchte gar sind.
Schritt 2: Mischen Sie die anderen Zutaten zusammen
In der Zwischenzeit etwa die Hälfte der Kreuzkümmel in einer Pfanne trocken rösten, bis sie wohlriechend sind. Bewegen Sie die Samen weiter, um Verbrennungen zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen und entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Samen. Samen wegwerfen. Gießen Sie die Mischung mit den restlichen Zutaten in einen Mixer und mischen Sie alles zu einer glatten Paste.
Schritt 3: Die Mischung in Formen gießen und einfrieren
Gießen Sie die Mischung in Eis am Stiel und frieren Sie sie mindestens 5 Stunden oder über Nacht ein. Wenn sie gefroren sind, sind die Eis am Stiel essfertig!
