Schwertfischsteaks variieren in der Färbung je nach Ernährung und Lebensraum des Fisches.
Schwertfisch schmeckt kräftiger und fleischiger als weißfleischiger Fisch. Bringen Sie diesen reichen Geschmack zum Vorschein, indem Sie ihn wie ein Rindersteak zubereiten. Das Braten von Schwertfisch, insbesondere mit einer Grillpfanne, ist laut "The Illustrated Cook's Book of Ingredients" die beste Methode zum Kochen in Innenräumen für diesen Fisch. Richtig zubereiteter Schwertfisch verführt die Geschmacksknospen und trägt zu einer gesunden Ernährung bei. Wenn Sie Schwertfisch zu Ihrer Ernährung hinzufügen, enthält der Fisch eine Dosis herzgesunder Omega-3-Fettsäuren. Schwangere und Kinder sollten dies jedoch vermeiden, da der Fisch viel Quecksilber enthält.
Dinge, die du brauchen wirst
- Pfanne oder Grillpfanne
- Olivenöl
- Spatel
Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Oberfläche heiß ist.
Reiben Sie beide Seiten der Schwertfischsteaks mit einer dünnen Schicht Olivenöl ein. Legen Sie die geölten Steaks in die Pfanne.
Kochen Sie die Steaks für drei Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke.
Drehen Sie das Steak mit einem Spatel und kochen Sie es zwei Minuten lang pro 1/2-Zoll-Dicke oder bis das Fleisch fest ist, wenn Sie es mit einem Finger drücken. Servieren Sie den Fisch mit Sauce oder Topping Ihrer Wahl.
Tipps und Warnungen
- Wählen Sie Begleitungen für Schwertfisch mit Aromen, die sich ergänzen. Basilikum, Koriander, Zitrusfrüchte, Sesamöl, Koriander und Paprika sind einige ergänzende Geschmacksrichtungen gemäß "The Illustrated Cook's Book of Ingredients".
- Schwangere und Kleinkinder sollten wegen des Risikos einer Quecksilberbelastung des Fisches keinen Schwertfisch essen.
