Wenn Sie es irgendwie nicht schaffen, Ihren gesamten Schinken sofort in Ihrem Bauch aufzubewahren, können Sie diese italienische Spezialität sicher monatelang im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank aufbewahren, wenn sie richtig verpackt ist.
- Geben Sie den Schinken für den gleichen Tag kurz in den Kühlschrank und bringen Sie ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren auf Raumtemperatur.
- Wenn Sie es länger lagern müssen, wickeln Sie es in Plastik ein und lagern Sie es bis zu drei Tage im kältesten Teil des Kühlschranks.
- Vakuumverpackter Schinken kann im Kühlschrank oder Gefrierschrank mehrere Monate haltbar sein.
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Puristen sind ohnmächtig bei der Idee, diesen Goldbandschinken aus [Parma] (http://parmacrown.com/why-prosciutto-di-parma/) einzufrieren, da er bereits [ausgehärtet] ist (http: // www. thekitchn.com/can-i-freeze-prosciutto-good-questions-206224), aber Sie können es vakuumieren oder [fest in Plastik einwickeln] (http://www.nytimes.com/2009/05/06/ dining / 06mini.html? pagewanted = all). Ja, beim Einfrieren und Auftauen kann es zu einem nahezu undefinierbaren Qualitätsverlust kommen. Da es sich bei Prosciutto jedoch um trockenes Schweinefleisch handelt, wird das Ausmaß der Beschädigung minimiert. Frieren Sie den Schinken im Idealfall in dicken Stücken und nicht in Spänen ein, um Qualitätsverluste durch Oxidation zu vermeiden, und verwenden Sie ihn innerhalb von [drei Monaten] (http://www.thekitchn.com/can-i-freeze-prosciutto-good-questions) -206224).
Die beste Option
Da dieses beliebte gesalzene Schweinefleisch einen delikaten Geschmack hat, versuchen Sie, dünne Scheiben in einer Menge zu kaufen, die Sie am selben Tag essen können.
