Sie haben hart gearbeitet, um das perfekte Chili zuzubereiten, nur um herauszufinden, dass es nicht genau richtig aussieht. Wenn Sie sich über die Dicke nicht sicher sind, rühren Sie den Chili gründlich um und betrachten Sie die Flüssigkeit. Es sollte nicht wässrig sein, aber auch nicht pastös wie eine Soße. Wenn Sie einen großen Löffel davon entfernen, sollte es mindestens ein Viertel der Flüssigkeit sein. Verwenden Sie eine von mehreren Möglichkeiten, um dickes Chili zu heilen, ohne den Geschmack Ihres Gerichts zu beeinträchtigen.
Erste Schritte
Wenn Sie genug Chili für mehr als eine Mahlzeit zubereitet haben, ist es sogar noch wichtiger, pastöses Chili zu vermeiden, da es sich im Laufe der Zeit typischerweise verdickt. Wenn Sie zusätzlichen Saft aus Tomaten- oder Bohnenkonserven haben, reicht dies möglicherweise aus, um das Problem zu beheben. Fügen Sie bis zu 2 Esslöffel für jede Tasse Chili hinzu, bedecken Sie sie und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten köcheln. Sie können bei Bedarf wiederholen.
Die großen Gewehre herausziehen
Wenn Ihr Chili viel zu dick ist, müssen Sie drastischere Maßnahmen ergreifen. Wenn Sie vegetarisches Chili zubereiten, fügen Sie für jede Tasse Chili 2 Unzen Gemüsebrühe, Tomatensaft oder Gemüsesaft auf Tomatenbasis hinzu. Für Rindfleisch-Chili Rinderbrühe hinzufügen. Und für Hühnchen-Chili fügen Sie Hühnerbrühe hinzu - oder Brühe, wenn Sie keine Brühe haben. Wenn Sie keine Brühe oder Brühe haben, können Sie improvisieren, indem Sie einen Barrenwürfel in eine heiße Tasse Wasser geben und 2 Unzen pro Tasse Chili verwenden. Sieden Sie Ihre Chili mindestens 20 Minuten länger.
Den Chili nachsaisonieren
Wenn Sie Ihrem Chili viel Flüssigkeit hinzufügen müssen, besteht die Gefahr, dass Sie den Geschmack verlieren. Probieren Sie Ihren Chili nach Ihren Änderungen und fügen Sie alle Kräuter oder Gewürze hinzu, die Ihr Chili benötigt. In der Regel benötigen Sie möglicherweise mehr Chilipulver, Hot Chili-Pulver, Chili-Mix, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, Pfeffer oder Salz - nur einen Strich. Vermeiden Sie, mehr masa harina hinzuzufügen. Fügen Sie die Gewürze hinzu, bevor Sie den Paprika köcheln lassen.
Das Problem verhindern
Wenn Sie das nächste Mal nach demselben Rezept meisterhaftes Chili zubereiten möchten, bedecken Sie Ihren Topf in etwa 90 Prozent der Fälle. Wenn Ihr Fleisch gar ist - nicht roh -, lassen Sie das Chili nach den ersten 20 Minuten köcheln, anstatt es auf einem Brötchen kochen zu lassen. Wenn in Ihrem Rezept Masa Harina oder ein anderes Mehl vorkommt, versuchen Sie es mit der Hälfte der benötigten Menge. Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Flüssigkeit aus Tomatenkonserven verwenden. Wenn Wasser oder Brühe hinzugefügt werden muss, ist es besser, dies früher als später zu tun, um das wohlschmeckendste Ergebnis zu erzielen.
