Im Gegensatz zu früheren Modellen sind moderne Schnellkochtöpfe nahezu kinderleicht.
Sobald Sie alle Zutaten hinzugefügt und den Deckel zum Verschließen eines Schnellkochtopfs geschlossen haben, können Sie ein köstliches Essen zubereiten und es schnell auf den Tisch bringen. Wenn die Flüssigkeit im Inneren des Herdes zum Kochen kommt, entsteht Dampf, der den Innendruck im Herd erhöht. Infolgedessen kocht Wasser bei 250 Grad Fahrenheit anstelle von 212 F. Mit diesem erhöhten Siedepunkt können Sie bis zu 70 Prozent schneller kochen und gleichzeitig auch harte Fleischstücke zart machen.
Schnellkochtopf kaufen
Wenn Sie einen Schnellkochtopf kaufen, werden Sie feststellen, dass es zwei Arten gibt: elektrische und Herdplatten. Herdmodelle sind in der Regel kostengünstiger, erfordern jedoch eine häufige Überwachung, um das richtige Druckniveau aufrechtzuerhalten. Elektrische Modelle regeln den Druck für Sie. Suchen Sie nach einem Schnellkochtopf, der mindestens 6 bis 8 Liter fasst und bei Hochdruckeinstellung 14 bis 16 Pfund pro Quadratzoll erreicht. Ein weiteres wichtiges Merkmal ist der Deckel. Achten Sie darauf, dass Sie ein Modell mit einem Deckel kaufen, der sich leicht einrasten lässt. Weitere schöne Merkmale sind hitzebeständige Griffe, ein dreilagiger schwerer Boden gegen Anbrennen und ein leicht ablesbarer Druckregler.
Arten von Lebensmitteln zum Schnellkochen
Viele Arten von Lebensmitteln können im Schnellkochtopf gekocht werden, obwohl dies besonders hilfreich ist, wenn Sie Lebensmittel kochen, die lange Garzeiten oder harte Fleischstücke erfordern. Der hohe Druck im Inneren des Herdes erhöht die Hitze, wodurch der Garprozess von Lebensmitteln wie Getreide, Hülsenfrüchten oder Wurzelgemüse beschleunigt wird. Der erhöhte Druck durchdringt die Lebensmittel auch mit Feuchtigkeit, wodurch ansonsten zähe Lebensmittel wie Braten oder andere zähe Fleischstücke zart werden. Viele andere Arten von Lebensmitteln können auch unter Druck gekocht werden. Beispielsweise behält der Schnellkochtopf die Konsistenz von zartem Gemüse bei und kann zur Herstellung von Suppen, Eintöpfen und vielem mehr verwendet werden.
Druck abbauen
Sobald das Essen fertig gekocht ist, müssen Sie den Druck ablassen, bevor Sie den Deckel öffnen. Die schnellste von drei Möglichkeiten, dies zu erreichen, ist die Kaltwasserfreigabemethode. Dies funktioniert am besten bei Lebensmitteln mit sehr kurzen Garzeiten. Wie der Name schon sagt, wird bei dieser Methode kaltes Wasser über die Außenseite des Herdes und den Deckel geleitet, um den Druck zu verringern. Bei der Schnelllösemethode wird der Druck abgelassen, indem der Benutzer ein spezielles Ventil einrichtet, das für den Fall konzipiert ist, dass Sie das Kochen schnell unterbrechen müssen, beispielsweise wenn Sie weitere Zutaten hinzufügen müssen, bevor Sie den Druck wieder erhöhen. Die natürliche Freisetzungsmethode besteht darin, die Wärme aus dem Herd zu entfernen und ungefähr 10 bis 15 Minuten zu warten, bis der Druck nachlässt.
Sicherheit zuerst
Schnellkochtöpfe sind bei bestimmungsgemäßer Verwendung sehr sicher. Obwohl die Herde über integrierte Sicherheitsmechanismen verfügen, um das Risiko von Küchenkatastrophen zu minimieren, ist es dennoch wichtig, einige Sicherheitsregeln einzuhalten. In den meisten Fällen ist es beispielsweise am besten, zu vermeiden, dass ein Schnellkochtopf mehr als 2/3 des Weges nach oben gefüllt wird. Überprüfen Sie immer die Lüftungsöffnung, um sicherzustellen, dass sie klar ist, bevor Sie kochen. Lesen Sie außerdem die Anweisungen des Herstellers, bevor Sie Ihren Herd verwenden, da die genaue Funktionsweise je nach Marke und Modell unterschiedlich ist.
