Das Backen dieser Beerenschuster in einzelnen Pfannen bedeutet, dass niemand um den letzten Bissen kämpfen muss.
Ausbeuten: 8 Portionen Zubereitungszeit: 0 Stunden 15 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 35 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 50 Minuten Zutaten 6 EL. (3/4-Stick) kalte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten, plus mehr für Pfannen 8 c. verschiedene Beeren (wie Erdbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren) 2/3 c. Zucker 1/4 c. Allzweckmehl, gehäufter und geebneter 2 EL. frischer Zitronensaft 2 TL. reiner Vanilleextrakt 1 Dose Jiffy Corn Muffin Mix 1/2 c. gehackte Pekannüsse 1 großes Ei, geschlagene Richtungen- Ofen auf 400 ° F vorheizen. Butter 8 (5 Zoll) gusseiserne Pfannen. Auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen.
- In einer Schüssel Beeren, Zucker, Mehl, Zitronensaft und Vanille vermischen. In vorbereitete Pfannen geben und gleichmäßig verteilen.
- Butter in die Maismuffinmischung schneiden, bis sie bröckelig ist. Pekannüsse einrühren. Das Ei mit einer Gabel unterrühren, bis es gut vermischt ist, aber immer noch bröckelig. Die Mischung über die Beeren streuen und gleichmäßig verteilen. Backen, bis die Früchte sprudelnd und die Kruste goldbraun sind, 20 bis 24 Minuten. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
