Die Doughnuts mit Dipsoße servieren: Für Himbeer-Chambord 1/4 Tasse Himbeer-Konfitüre und 1 Teelöffel Chambord mischen. Schokoladensauce wird einfach mit 4 Unzen geschmolzener Zartbitterschokolade, 3 Esslöffel Kahlúa und 1/4 Teelöffel Vanille hergestellt.
Cal / Serv: 350 Ausbeuten: 1 Zutaten 1/2 c. Vollmilch 1 EL. Vollmilch c. Olivenöl 1/2 c. Wasser 4 1/2 TL. aktive Trockenhefe 3/4 c. Zucker 1/4 TL. Zucker 1/2 c. saure Sahne 2 große Eier 2 große Eigelb 2 TL. Salz 2 TL. Vanilleextrakt 4 1/2 c. Allzweckmehl 4 c. Pflanzenöl 1/2 c. Puderzucker Richtungen- Den Teig zubereiten: Eine große Schüssel mit Pflanzenöl bestreichen und beiseite stellen. Erwärmen Sie vorsichtig 1/2 Tasse Milch und Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Kombinieren Sie das Wasser und die Hefe in einer großen Schüssel, rühren Sie um, um sich aufzulösen, und bestreuen Sie mit 1/4 Teelöffel Zucker. 5 Minuten ruhen lassen. Fügen Sie die warme Milch und das Öl der Hefemischung hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Fügen Sie den restlichen Zucker, die saure Sahne, die Eier, das Eigelb, das Salz und die Vanille hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und glatt kneten. Legen Sie es in die vorbereitete Schüssel und wenden Sie sich zu beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort beiseite stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat - etwa 2 Stunden. Den Teig ausstanzen, die Schüssel wieder mit Plastikfolie abdecken und mindestens 2 oder bis zu 12 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Donuts zubereiten : Den Teig auf eine reichlich bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und auf eine Dicke von ca. 1 cm ausrollen. Schneiden Sie Donuts mit einem 3-Zoll-Donutschneider aus dem Teig und übertragen Sie sie und ihre Löcher auf ein Backblech. Sammeln Sie Teigabfälle, wiederholen Sie das Rollen und Schneiden von Donuts und Löchern, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Donuts und Löcher 30 Minuten kalt stellen.
- Donuts braten: In einer großen, tiefen Pfanne, die mit einem Thermometer ausgestattet ist, bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4 Zoll Pflanzenöl erhitzen, bis das Öl 350 Grad F erreicht. Die Donuts drei Mal auf einmal goldbraun braten - etwa 2 Minuten pro Seite. Donuts und Löcher mit einem Schaumlöffel entfernen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Donuts und Löchern.
- Glasur herstellen: Restliche Milch und Puderzucker in einer kleinen Schüssel vermengen und glatt rühren. Während die Krapfen und Löcher noch heiß sind, tauchen Sie sie in die Glasur und geben Sie sie in einen Rost, bis die Glasur fest ist und die Krapfen abgekühlt sind. Sofort servieren.
