Ein Picknick ohne Zitronenbaisertorte ist überhaupt kein Picknick!
Ausbeuten: 8 Portionen Zubereitungszeit: 0 Stunden 35 Minuten Kochzeit: 4 Stunden 0 Minuten Gesamtzeit: 4 Stunden 35 Minuten Zutaten 1 (14, 1 Unzen) Packung gekühlte Pasteten 1 1/4 c. Zucker, geteilt 1 EL. Maisstärke 2 große Eier, plus 4 große Eigelb und 3 große Eiweiß 2 EL. Meyer oder normale Zitronenschale, plus 3/4 c. Zitronensaft 6 EL. kalte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten 1/8 TL. Koscheres Salz 1/2 TL. reiner Vanilleextrakt 1 (7 Unzen) Glas Marshmallow-Creme Richtungen- Ofen auf 400 ° F vorheizen. 1 Tortenkruste ausrollen und leicht mit Wasser bestreichen. Mit der restlichen Tortenkruste bedecken und zu einem 12-Zoll-Kreis rollen. Auf einen 9-Zoll-Teller geben, die Ränder darunter falten und crimpen. Den Boden mit der Gabel einstechen. Linienkuchen mit Pergamentpapier; Füllen Sie mit getrockneten Bohnen oder Kuchengewichten. Backen, bis die Ränder fest sind, 13 bis 15 Minuten. Gewichte und Pergamentpapier entfernen und 8 bis 10 Minuten goldbraun backen. Komplett abkühlen lassen.
- 1 Tasse Zucker und Maisstärke in einem mittelgroßen Topf verquirlen. Ganze Eier, Eigelb und Zitronensaft unterrühren. Bei mittlerer Hitze 7 bis 9 Minuten unter ständigem Wischen kochen, bis die Masse eingedickt ist und sprudelt. Vom Herd nehmen. Zitronenschale und Butter einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Auf die Kruste geben und glatt streichen.
- Eiweiß und Salz auf mittlerer Stufe mit einem Elektromixer 1 bis 2 Minuten schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach den restlichen 1/4 Tasse Zucker hinzu, 1 Esslöffel auf einmal, und schlagen Sie 1 bis 2 Minuten, bis sich steife Spitzen bilden. Vanille einrühren. Marshmallow-Creme in vier Portionen ca. 1 Minute glatt rühren. Über die Torte verteilen.
- Backen Sie, bis Baiser leicht gebräunt ist, 7 bis 9 Minuten. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Chillen, falls gewünscht.
