Dank abgepacktem Blätterteig ist diese frische Frühlings-Torte super einfach zuzubereiten.
Ausbeuten: 8 Zubereitungszeit: 0 Stunden 25 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten 3 EL. ungesalzene Butter, geteilt 1 Pfund Pilze (wie Knopf), in dicke Scheiben geschnitten 1 großer Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, in Ringe geschnitten (½ Zoll dick) 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 TL. gehackter frischer Thymian sowie weitere ganze Blätter zum Garnieren von koscherem Salz und frisch gemahlenem Allzweckmehl aus schwarzem Pfeffer für eine Arbeitsfläche von 17 oz. Blätterteig, aufgetaut 2 EL. Dijon Senf 1 Unze. Parmesan, 1 großes Ei gerieben, 3 EL geschlagen. ungesalzene Butter, geteilt 1 Pfund Pilze (wie Knopf), in dicke Scheiben geschnitten 1 großer Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, in Ringe geschnitten (½ Zoll dick) 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 TL. gehackter frischer Thymian sowie weitere ganze Blätter zum Garnieren von koscherem Salz und frisch gemahlenem Allzweckmehl aus schwarzem Pfeffer für eine Arbeitsfläche von 17 oz. Blätterteig, aufgetaut 2 EL. Dijon Senf 1 Unze. Parmesan, gerieben 1 großes Ei, geschlagene Richtungen- Ofen auf 400 ° F vorheizen.
- 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Champignons dazugeben und 6 bis 8 Minuten goldbraun anbraten. Pilze auf einen Teller geben; Reserve Pfanne. Die restlichen Esslöffel Butter, Lauch, Knoblauch und Thymian in die vorgemerkte Pfanne geben und anbraten, bis der Lauch verwelkt ist (2 bis 4 Minuten). Champignons einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Arbeitsfläche leicht bemehlen. Falte das Gebäck auseinander und rolle es, wenn nötig mit Siegelnähten, in ein 10 x 12 Zoll großes Rechteck. Schneiden Sie das Gebäck in zwei 5 x 12 Zoll große Rechtecke und legen Sie es auf 2 mit Pergament ausgekleidete Backbleche. Stechen Sie den Teig leicht mit einer Gabel an und lassen Sie einen Zentimeter Rand ringsum. Verteilen Sie den Senf auf dem Teig innerhalb der Grenze. Mit Parmesan bestreuen und mit der Pilzmischung bestreuen. Teigränder mit Ei bestreichen.
- Backen, bis die Ränder goldbraun sind, 16 bis 18 Minuten. Mit Thymian garnieren.
