Weil diese Zubereitung so einfach ist, profitieren die im Ofen gerösteten Rüben wirklich von einer Beilage aus hochwertigem Meersalz wie Maldon.
Cal / Serv: 146 Ausbeuten: 1 Kochzeit: 0 Stunden 45 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten 3 1/2 Pfund sortierte mittelgroße frische Rüben 1/4 c. Olivenöl 1 TL. grobes Meersalz, wie Maldon 1/2 TL. Frisch gemahlener Pfeffer 1 EL. frischer Zitronensaft Richtungen- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F. Beschichten Sie die Rüben mit 2 EL Olivenöl und wickeln Sie sie mit Folie ein.
- Legen Sie die Rüben in eine mittelgroße Bratpfanne und backen Sie sie zart, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen - etwa 45 Minuten.
- Die Rüben auspacken und 10 Minuten abkühlen lassen. Die Häute mit einem Gemüsemesser abstreifen.
- In Viertel schneiden und mit dem restlichen Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen.
- Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
