Nicht zu süße Zutaten verleihen diesem Kuchen seinen delikaten Geschmack und seine zarte Textur. Vanilleglasur überzieht diese vierschichtige Versuchung. Außerdem bekommst du noch mehr tolle Ideen für rote Samtkuchen!
Cal / Serv: 651 Ausbeuten: 12 Zutaten 1/2 c. ungesalzene Butter 1 1/2 c. Zucker 4 große Eigelb 3 EL. rote Lebensmittelfarbe 1 1/2 TL. Vanilleextrakt 1/4 c. Kakao 1 TL. Salz 1 c. Buttermilch 2 1/4 c. gesiebtes Kuchenmehl 1 TL. Backpulver 1 TL. weißer Essig Gekochte Vanilleglasur Richtungen- Den Teig zubereiten: Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Mit einer kleinen Bürste zwei 9-Zoll-Kuchenformen leicht mit Butter oder Pflanzenöl-Kochspray bestreichen. Bestäuben Sie die Pfannen mit Mehl, klopfen Sie überschüssiges Wasser heraus und stellen Sie es beiseite. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit leicht rühren. Fügen Sie das Eigelb hinzu und schlagen Sie noch 1 Minute weiter. Rühren Sie in einer kleinen Schüssel die Lebensmittelfarbe, die Vanille und den Kakao zusammen. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig und geben Sie die Kakaopaste in den Teig. Mischen Sie in einem Glas das Salz mit der Buttermilch und geben Sie es zu einem Drittel in den Teig, abwechselnd mit dem Mehl. In einer anderen kleinen Schüssel das Backpulver mit dem Essig mischen und unter den Teig mischen.
- Kuchen backen: Teig gleichmäßig auf die Pfannen verteilen. Auf dem mittleren Rost des Ofens backen, bis ein Tester in der Mitte jeder Schicht sauber herauskommt - etwa 30 Minuten. In den Kuchenformen auf einem Rost 15 Minuten abkühlen lassen. Lösen Sie mit einem Messer die Kuchenschichten von den Seiten der Pfannen und drehen Sie die Schichten auf den Rost, um sie vollständig abzukühlen.
- Eis den Kuchen: Verwenden Sie ein gezacktes Messer, um jede Schicht in 2 gleichmäßige Schichten aufzuteilen. Die Ränder eines Kuchentellers mit 3 Zoll breiten Streifen aus Wachs- oder Pergamentpapier auskleiden und eine Kuchenschicht mit der beschnittenen Seite nach unten darauf legen. 1 Tasse Zuckerglasur gleichmäßig auf die Schicht verteilen und mit 2 weiteren Schichten wiederholen. Top mit der letzten Schicht und decken Sie die Oberseite und die Seiten mit der restlichen Vereisung.
