Gebratene Kartoffeln mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Majoran sind eine klassische Beilage zu jedem Hauptgericht.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Colman Andrews, Autor von The Country Cooking of Italy
Cal / Serv: 354 Ausbeuten: 6 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten Zutaten 2 Pfund Russet Kartoffeln 1/2 c. natives Olivenöl extra 1/4 c. Natives Olivenöl extra Salz Frisch gemahlener Pfeffer 1 EL. frischer Thymian 2 TL. frischer Thymian 1 EL. Majoran 2 TL. frischer Majoran 1 TL. frischer Rosmarin Richtungen- Ofen vorheizen auf 450 Grad F. In einer großen Schüssel Kartoffeln mit 1/2 Tasse Öl werfen; mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln auf einer Backform verteilen und 30 Minuten braten. Mit 2 TL Thymian, 2 TL Majoran und Rosmarin bestreuen. Kartoffeln wenden und weitere 20 Minuten braten. Kartoffeln quer in 1/2-Zoll-dicke Runden schneiden und auf eine Servierplatte geben.
- In der Zwischenzeit Kräuteröl zubereiten: Restliche Kräuter fein hacken. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Kräuter und restliches Öl; beiseite legen. Kartoffeln mit Kräuteröl beträufeln.
