Dieser einfache und frische Salat hat das Zeug zu einem herbstlichen Klassiker. Nachdem Sie es ausprobiert haben, werden Sie nach einer Möglichkeit suchen, es auf den Erntedank-Tisch zu setzen.
Erträge: 8 - 10 Umhüllungen Vorbereitungszeit: 0 Stunden 25 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 30 Minuten Bestandteile 1 1/4 Pfund Rosenkohl 1 großes Honeycrisp oder Miniaturapfel 1 mittlere Fenchelknolle 1 c. geschälte gekochte ganze Kastanien 1/2 c. zerrissene frische Petersilie verlässt Sherry-Vinaigrette 4 Unze. Stilton Blauschimmelkäse Sherry Vinaigrette c. Sherryessig 1 Schalotte 1 EL. Honig 1 EL. Vollkorn-Dijon-Senf c. Olivenöl Richtungen- Rosenkohl in einer großen Schüssel in Stränge teilen. Apfel und die nächsten 3 Zutaten einrühren. 1/2 bis 3/4 Tassen Vinaigrette unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten stehen lassen oder abdecken und 2 Stunden abkühlen lassen.
- Auf eine Servierplatte geben und mit Käse bestreuen. Mit der restlichen Vinaigrette servieren.
- Sherry-Vinaigrette: Sherry-Essig, Schalotte, Honig und Dijon-Vollkornsenf verquirlen. 5 Minuten stehen lassen. Mit Olivenöl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ergibt 1 Tasse.
