Erdiger Rosenkohl und kräftiger Bauernschinken sind die perfekte Kombination für diese herzhafte Seite.
Ausbeuten: 8 Zubereitungszeit: 0 Stunden 25 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 25 Minuten Zutaten 3 EL. Olivenöl 2/3 c. gehackter Landschinken 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten 1 1/2 Pfund. Rosenkohl, Wurzelspitzen geschnitten und in Scheiben geschnitten 1/2 c. goldene Rosinen 1/2 c. geröstete Pekannüsse, gehackt 1 EL. Rotweinessig Koscher Salz schwarzer Pfeffer Richtungen- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schinken und Schalotte dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 4 bis 6 Minuten goldgelb garen.
- Rosenkohl und Rosinen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen lassen, bis es warm ist und gerade zu welken beginnt. Pekannüsse und Essig einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
