Cremige Avocados und saftige Pfirsiche werden dank Fresno-Chilis besonders gut gewürzt.
Ausbeuten: 8 Portionen Zubereitungszeit: 0 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 30 Minuten Zutaten 3 EL. frischer Zitronensaft 3 EL. Olivenöl 2 TL. reiner Honig 1 Schalotte, fein gehackt 1 Fresno-Chili, dünn geschnittenes koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3 reife, aber feste Pfirsiche, in Keile geschnitten 2 Avocados, entkernt und in Keile geschnitten 1/2 c. frische Minze, zerrissen, wenn groß, plus mehr zum Garnieren 1/4 c. geröstete Pistazien, gehackt Richtungen- Zitronensaft, Öl, Honig, Schalotte und Chili in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Pfirsiche hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Mindestens 15 Minuten und bis zu 1 Stunde einwirken lassen.
- Kurz vor dem Servieren Avocado und Minze dazugeben und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Pistazien belegen und mit Minze garnieren.
