Diese saisonale Variante von Pommes und Dip ist voll von tiefen, reichen Aromen und perfekt für Unterhaltungszwecke bei kaltem Wetter.
Cal / Serv: 268 Ausbeuten: 6 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 25 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 40 Minuten Zutaten 1 c. normaler griechischer Joghurt 4 EL. zerbröckelter Blauschimmelkäse 1 TL Frisch gemahlener Pfeffer 1 EL. Salz 1 1/2 TL. fein gehackter frischer Rosmarin £ 2 Sunchokes Pflanzenöl 2 EL. gehackter Schnittlauch 1 Schuss Pfeffer Richtungen- In einer mittelgroßen Bratpfanne bei schwacher Hitze den griechischen Joghurt, den zerbröckelten Blauschimmelkäse und 1 Teelöffel frisch gemahlenen Pfeffer etwa 10 Minuten lang erhitzen und gut umrühren. Warm halten. In einer kleinen Schüssel Salz und fein gehackten frischen Rosmarin mischen; beiseite legen. Die Sunchokes in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Bratpfanne mit einem Thermometer bei mittlerer Hitze 1 Zoll Pflanzenöl erhitzen, bis es 375 Grad F erreicht.
- In Reihen braten, Sunchokes bis goldbraun, 3 bis 4 Minuten. Zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben und die heißen Pommes frites sofort mit Rosmarinsalz bestreuen. Warme Blauschimmelkäse-Dip mit gehacktem Schnittlauch und etwas mehr Pfeffer garnieren und neben Pommes servieren.
