Dieser Chili passt gut zu einem aromatischen Reis wie Jasmin oder Basmati.
Cal / Serv: 779 Ausbeuten: 6 Tassen Zutaten 1 TL. Pflanzenöl 2 Pfund ohne Knochen Schweinekoteletts oder Filet 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 TL. zerkleinerte Paprika-Flocken 2 EL. Chilipulver 1 Dose natriumarme Rinderbrühe 1 Dose fettarme Kokosmilch 1 TL. geriebener frischer Ingwer 3 mittelgroße Karotten 3 EL. gefrorenes Orangensaftkonzentrat 1 EL. natriumarme Sojasauce 1/4 c. hellbrauner Zucker 6 c. heißer gekochter Reis Gehackte Frühlingszwiebeln (optional)- In einem großen holländischen Ofen Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, aber nicht raucht, fügen Sie Schweinefleisch hinzu. kochen, bis sie leicht gebräunt sind - 6 bis 8 Minuten. Entfernen Sie das Schweinefleisch, legen Sie es beiseite und reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau.
- Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie, bis sie durchscheinend sind - ungefähr 2 Minuten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute. Fügen Sie rote Pfefferflocken, Chilipulver, Rinderbrühe, Kokosmilch und Ingwer hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 15 Minuten lang unbedeckt. Karotten dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Orangensaftkonzentrat, Sojasauce und braunen Zucker hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Warm über gekochtem Reis servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, falls gewünscht.
