Bananensorten, http://www.flickr.com/photos/tomeppy/, Tom Eppenberger (gebratene Bananen)
Im Supermarkt haben Sie vielleicht gesehen, was Sie für große feste Bananen hielten. Sie sind in der Tat Kochbananen. Obwohl sie dieselbe genetische Familie wie Bananen haben, gibt es einige auffällige Unterschiede.
Typen
Es gibt zwei Hauptgruppen von Kochbananen, Französisch und Horn. Es gibt Untergruppen in Abhängigkeit von der jeweiligen Sorte, die hauptsächlich von der Größe oder dem wachsenden Stil abhängt.
Beschreibung
Bananen wachsen wie Bananen in Trauben, die "Hände" genannt werden. Die Bäume können in der Größe von 12 Fuß bis 25 Fuß hoch mit sehr großen breiten Blättern so breit wie zwei Fuß im Durchmesser variieren.
Geographie
Kochbananen brauchen tropisches Wetter für eine erfolgreiche Obstproduktion. Sie sind in Afrika beheimatet und werden wie die Kartoffel als Stärke verwendet. Als Entdecker auf die Karibikinseln und nach Südamerika kamen, fanden sie das Klima perfekt für Kochbananen, in denen sie noch heute gedeihen.
Benutzen
Kochbananen werden im Gegensatz zur gewöhnlichen süßen Banane normalerweise gekocht oder auf irgendeine Weise verarbeitet und nicht roh verzehrt. Eine beliebte Methode zum Fixieren von Kochbananen ist das Braten. In dicke Scheiben geschnittene geschälte Kochbananen können gebraten, dann leicht zerdrückt und erneut gebraten werden. Die Gewürze können süß wie Butter und Zucker oder herzhaft wie Knoblauchbutter sein.
Gebratene Kochbananen
Ernährung
Kochbananen sind eine gute Quelle für Vitamin C, B6 und A. Fettarm; Sie sind eine gute Möglichkeit, Ihrer Ernährung Ballaststoffe und Kohlenhydrate hinzuzufügen. Kochbananen sind wie gewöhnliche Bananen auch eine ausgezeichnete Kaliumquelle.
