Zum Auskleiden von Muffinformen kann Pergamentpapier verwendet werden.
Backpapier ist ein nicht saugfähiges Papier, das insbesondere im Vereinigten Königreich und in Australien zum Backen verwendet wird. Eine Schutzbarriere auf dem Papier verhindert, dass Fett durch das Papier dringt.
Wie Pergamentpapier hergestellt wird
Fettdichtes Papier besteht aus ungebleichtem Papier, dem eine Schutzbarriere hinzugefügt wurde, um Fett abzuweisen. Es wird im Allgemeinen in Bögen oder Rollen hergestellt.
Pergamentpapier und Wachspapier
Pergamentpapier ähnelt in der Textur Pergamentpapier, bei Pergamentpapier mit Antihaftbeschichtung ist dies bei Pergamentpapier nicht der Fall. Pergamentpapier ist zum Auskleiden von Backformen vorzuziehen, wenn etwas mit hohem Zuckergehalt gekocht wird. Es ist dünner als Pergament- und Wachspapier und transparent genug, um als Transparentpapier verwendet zu werden. In den Vereinigten Staaten, in denen fettdichtes Papier im Allgemeinen nicht allgemein erhältlich ist, kann Wachspapier anstelle von Wachspapier verwendet werden.
Verwendung von Pergamentpapier
Fettdichtes Papier wird zum Einwickeln von Lebensmitteln zur Lagerung verwendet, insbesondere von fettigen Lebensmitteln wie Butter, Speck oder Donuts. Es wird auch verwendet, um Schichten von Pfannkuchen, Keksen oder anderen Backwaren für die Lagerung zu trennen. Es kann ohne Probleme vom Gefrierschrank zum Kühlschrank zur Mikrowelle gehen. Fettdichtes Papier wird auch zum Auskleiden von Kuchen- und Muffinformen verwendet, obwohl es paradoxerweise für diese Zwecke leicht eingefettet werden muss.
