Sandwiches mit Fleisch, Mayonnaise und Tomaten sitzen nicht gut.
Für Tees, Picknicks, Großwild und andere Veranstaltungen sind Sandwiches eine kostengünstige und zeitsparende Option. Hostessen finden Sandwiches einfach: Sie können im Voraus zubereitet und so ausgelegt werden, dass die Gäste nach Belieben essen können. Darüber hinaus können Sie mit einer Vielzahl von Sandwiches auf jeden Geschmack Ihrer Gäste eingehen. Leider können Brötchen leicht verderben und je nach Füllung kann das Brot durchnässt oder trocken werden, wenn die Brötchen längere Zeit stehen bleiben. Vermeiden Sie durch die Auswahl geeigneter Sandwich-Typen kulinarische Katastrophen und mögliche Lebensmittelvergiftungen.
Nuss und Bohne
Sandwiches mit Nussbutter wie Erdnussbutter oder Mandelbutter oder Aufstriche auf Bohnenbasis wie Hummus können länger als sechs Stunden nicht gekühlt werden. Sie können Marmelade, Gelee oder Banane sicher zu den Nussbutter-Sandwiches für zusätzliche Abwechslung hinzufügen. Würzen Sie Hummus-Sandwiches mit frischem Gemüse wie Gurken, Radieschen oder Paprika.
Käse
Einige Käsesandwiches können mehrere Stunden aussetzen, ohne zu trocken oder zu feucht zu werden. Wählen Sie halbweichen oder harten Käse wie Münster, Cheddar, Colby oder Asiago. Diese Käsesorten haben einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt, der das Wachstum schädlicher Bakterien hemmt. Diese Käsesorten können sechs Stunden lang nicht gekühlt werden. Fügen Sie einen unverwechselbaren Senf hinzu, wie Dijon- oder Honigsenf, um dem Sandwich etwas Leben zu verleihen.
Fleisch
Während die meisten Fleischsorten in weniger als zwei Stunden verderben, können Salami und Peperoni sechs Stunden lang ungekühlt bleiben, da sie Nitrite enthalten. Diese Nitrite wirken als Konservierungsmittel und hemmen das Wachstum schädlicher Bakterien. Dieses Fleisch passt gut zu Senf.
Tipps
Wenn Sie Fleischbrötchen oder Brötchen mit Mayonnaise servieren möchten, lassen Sie sie nicht länger als zwei Stunden stehen. Im Sommer dürfen diese Sandwiches nicht länger als eine Stunde sitzen. Nach dieser Zeit sammeln sich schädliche Mengen an Bakterien an, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Vermeiden Sie es, Sandwiches mit Salat und Tomaten zuzubereiten, da das Brot sonst matschig wird. Sie können den Salat und die Tomate als Beilage bereitstellen, damit Ihre Gäste sie in letzter Minute hinzufügen können. Vermeiden Sie das Austrocknen Ihres Brotes, indem Sie die Gewürze - Erdnussbutter, Hummus oder Senf - bis zum Rand verteilen und dann die Krusten abschneiden.
