Suchen Sie in Ihrem Streben nach großer Lebensfreude nach Zitronen, die für ihre Größe prall und schwer sind. Am saftigsten sind leuchtend gelbe Früchte mit glänzender, feinkörniger Haut. Um Zeit zu sparen, überspringen Sie den Schritt für die Herstellung der Creme und legen Sie stattdessen weiches Eis zwischen die köstlichen Zitronenkuchen.
Cal / Serv: 546 Ausbeuten: 6 Gesamtzeit: 0 Stunden 40 Minuten Zutaten 1 1/2 c. Kuchenmehl 1 TL. Backpulver 1/4 TL. Salz 1/4 TL. Backpulver 6 EL. ungesalzene Butter 1 c. Zucker 2 EL. Zucker 3 große Eier 1/4 TL. Vanilleextrakt c. Milch 1 Zitrone 1 c. kalte Sahne 2 EL. kristallisierter Ingwer Richtungen- Backen Sie die Kuchen: Erhitzen Sie den Ofen auf 375 Grad F. Sieben Sie das Mehl, das Backpulver, das Salz und das Backpulver zusammen und legen Sie es beiseite. Schlagen Sie die Butter und 1 Tasse Zucker in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Mixer auf mittlerer Höhe, bis sie leicht und locker sind. Eier nacheinander einrühren. Mischen Sie die Vanille und die Milch zusammen und fügen Sie sie abwechselnd mit der Mehlmischung zu einem Drittel zum Teig hinzu, bis sie vereint sind. Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren. Gießen Sie 1/3 Tasse Teig in jeden Abschnitt einer beschichteten Muffinform und backen Sie, bis die Kuchen mit einem Zahnstocher sauber und goldgelb an den Rändern sind - etwa 10 Minuten. 5 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Cremefüllung herstellen: Die Sahne und die restlichen 2 Esslöffel Zucker zu festen Spitzen verquirlen. Den kristallisierten Ingwer einrühren. Die Hälfte der Kuchen umdrehen und jeweils ca. 1/4 Tasse Sahne darauf geben. Verteilen Sie es auf ca. 1 cm von der Kuchenkante und geben Sie die restlichen Hälften darauf. Sofort servieren oder bis zu 3 Stunden gekühlt aufbewahren.
