10 Orte, an denen Sie essen müssen, wenn Sie Nashville in diesem Frühling besuchen

In der Restaurantszene von Nashville geht es heutzutage um so viel mehr als nur um heißes Hühnchen. Ein typisches Beispiel: Der Chefkoch von Celeb, Maneet Chauhan, der bei Food Network's Chopped arbeitet und die Feinschmecker in trendigen Restaurants in Chicago und New York begeistert hat, hat sich vor drei Jahren entschlossen, das Großstadtleben aufzugeben und sich im Süden niederzulassen. "Ich bin ein stolzer Nashvillianer", sagte Chauhan kürzlich zu CountryLiving.com. "Ich bin so aufgeregt über das Essen hier; die kulinarische Szene ist fantastisch. Nashville mag als Musikstadt bekannt sein, aber ich denke, es sollte auch als Essensstadt bekannt sein."

Das Chauhan Ale & Masala House ist nur eines der innovativsten Häuser, die dazu beitragen, die neue kulinarische Identität der Stadt zu prägen. Seit der Eröffnung im November 2014, in der Nacht, in der das zweite Kind des Küchenchefs geboren wurde - drei Monate früher -, hat Chauhans Namensvetter-Restaurant scheinbar endlose Auszeichnungen und Preise erhalten. "Es war eine ziemlich große Nacht für unsere Familie", lacht Chauhan. "Ich habe die Eröffnung verpasst, bin aber die meiste Zeit dort."

Was macht das Restaurant so zu einem Hotspot? Erstens ist es ein einzigartiges Konzept: Gehobene indische Küche trifft auf gutbürgerliche südländische Küche. Fans haben es "indische Fusion" genannt. Aber egal wie Sie es nennen, fast jeder stimmt zu, dass die innovativen Gerichte eine bemerkenswerte Geschmackskombination bieten. Die coole Umgebung erhöht auch das gesamte Speiseerlebnis. Das Restaurant mit 168 Sitzplätzen ist in einem funky alten Backsteingebäude im aufstrebenden Viertel Gulch untergebracht und bietet den Komfort eines britischen Pubs der alten Welt, auch wenn dieser mit zahlreichen, farbenfrohen indischen Akzenten dekoriert ist.

Was solltest du bestellen? Chauhan identifiziert mehrere Lieblingsgerichte. Nehmen Sie die Gol Guppa-Schüsse: Grießbällchen, gefüllt mit Kartoffeln und Kichererbsen; Die Gäste füllen sie dann mit Minze Koriander Wasser. "Sie sind indisches Straßenessen; jeder ist verrückt nach ihnen", sagt sie. Oder Chauhans unvergessliche Version von Grünkohlchips: Sie werden mit scharfem Kichererbsen, Tamarinde, Minze und Joghurt serviert.

Während viele Gäste begeistert sind, etwas völlig Neues zu probieren, stellt Chauhan fest, dass andere weniger abenteuerlustig sind. "Ein Teil unserer Mission ist es, indisches Essen zugänglich zu machen", sagt sie. "Wir stellen fest, dass manche Leute etwas anderes probieren, weshalb wir Gerichte wie Nachos servieren." Natürlich bieten diese Nachos würziges Lammfleisch und traditionelle indische Grundnahrungsmittel wie Chutney.

Fasziniert? Sie können Chauhan persönlich auf der Country Living Fair in Nashville treffen, die vom 21. bis 23. April stattfindet. Dort bereitet sie eine ihrer scharfen Empfindungen zu und signiert Kopien ihres Kochbuchs Flavours of My World. Und wenn Sie in der Stadt sind, sollten Sie sich auf jeden Fall diese neun anderen Restaurants in Nashville ansehen:

In diesem winzigen Restaurant mit 24 Sitzplätzen - ein Paradies für Hipster - können Sie an der Bar speisen und dabei zusehen, wie die Köche ein hochgelobtes und ständig wechselndes À-la-carte-Menü zubereiten. Oder planen Sie eine Party für vier bis sechs Gäste (100 USD pro Person) und sie servieren Ihnen ein mehrgängiges Abendessen. Nebenan in der Bastion Bar können Sie mit Ihren Cocktails kreativ werden (sehen Sie sich die umfangreiche Bittersammlung an), obwohl sich viele für den Punsch des Tages entscheiden. Das einzige Essen an der Bar? Nachos. Und obwohl sie nicht so üppig aussehen wie Ihr fettiges Pub-Essen, hören wir einen Biss und Sie werden eine neue Melodie singen.

Während viele Restaurants ihr Angebot einschränken, beweist Pinewood Social, dass Sie super Erfolg haben können, indem Sie allen Menschen alles bieten. Eine Bowlingbahn mit sechs Bahnen, zwei Außenpools (mit einem eigenen leichten Sandwich- / Taco-Menü, das über einen Airstream-Trailer serviert wird) und eine Bar sind mit einem Happening-Restaurant verbunden, das ab 7 Uhr morgens mit dem Servieren von Speisen beginnt (alles aus Vollkornweizen) Waffeln für Hühner und Kekse) und hört nicht vor 1 Uhr morgens auf. Und keine Sorge: Das Rätsel "Alleskönner, Meister ohne" trifft hier nicht zu. Chefkoch Andrew Rodriguez hat sich am Catbird Seat die Zähne geschnitten, sodass alle Gerichte, auch einfach klingende, auf hervorragende Weise zubereitet werden.

Dieses wunderschöne, luftige neue Restaurant in Germantown, das im Februar eröffnet wurde, konzentriert sich stark auf Meeresfrüchte und Gemüse. Der wahre Star ist jedoch die Austernbar, in der derzeit mehr als ein Dutzend verschiedene Arten von Weichtieren von der Ost- und der Westküste angeboten werden. Schauen Sie sich das Geschehen in der Open-Air-Küche an, wo Sie auch den beeindruckenden Steinofen sehen können. Innovative Schnörkel, darunter frisches Brot mit Sardellenbutter und Blumenkohlsteak, machen die Einheimischen bisher glücklich.

Ich wünsche allen heute einen schönen Urlaub. Stellen wir uns nun diesen Brunch vor. Wir haben heute zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Reservierungen erbeten @resy, Walk-Ins willkommen. #frischreinvibrant #littleoctopus #lobrunch # ᴇᴀsᴇᴀbrunch #nashville #nashvillegulch #visitmusiccity

Ein Beitrag geteilt von Little Octopus (@lttleoctopus) am April 16, 2017, um 6:45 Uhr PDT

Little Octopus, wo kleine Teller die Stars der Speisekarte sind, zog Anfang dieses Jahres in einen neuen Raum im Viertel Gulch in Nashville. Sie fügten auch Mittagsservice hinzu. Während das Lokal sich selbst als "Viertel mit Aromen von überall" bezeichnet, verbrachte Küchenchef Daniel Herget ein Jahrzehnt in Miami und seine Speisekarte ist stark lateinamerikanisch inspiriert. Das Abendmenü ist in vier Abschnitte unterteilt: roh, warm, kalt und ganz. Der Turm mit Curry-Ziegen- und Brunch-Meeresfrüchten ist nach wie vor ein Favorit, aber es gibt auch ein faszinierendes kubanisches Avocado-Gericht, das gerade zum Menü hinzugefügt wurde.

Prince's Hot Chicken Shack kreierte und perfektionierte ein heißes Restaurant im Nashville-Stil. Jetzt ist es eines der 38 besten Restaurants von Eater im Süden - die vollständige Liste finden Sie in unserer Biografie! Eater Roving Kritiker @bill_addison

Ein Beitrag geteilt von Eater (@eater) am März 26, 2017, um 5:17 Uhr PDT

Nashville ist weltbekannt für sein scharfes Hähnchen: Im Grunde genommen gebratenes Hähnchen, übergossen mit einer streng geheimen scharfen Soße. Alles begann vor mehr als 70 Jahren bei Prince. Der Legende nach hat die Großtante des jetzigen Besitzers das feurige Gericht zusammengebraut, um ihren betrügenden Ehemann zu bestrafen. Während er gut geschwitzt haben mag, liebte er das Huhn, und daher wurde die Hühnerhütte geboren. In diesen Jahrzehnten hat sich nicht viel geändert: Es handelt sich immer noch um ein rotes Cafeteria-Tablett zur Selbstbedienung, und die Linien beginnen sich noch zu formen, bevor es sich öffnet.

Ein Beitrag von Katie Chudy (@the_sbk) am April 18, 2017, um 4:45 Uhr PDT

Dieses super lässige Lokal (okay, Loch in der Wand) muss etwas richtig machen; Sie haben gerade ihren ersten Außenposten außerhalb von Nashville im Februar eröffnet. Aber die drei Restaurants in Nashville machen immer ein reges Geschäft. Probieren Sie das Hähnchen am Stiel oder das berühmte weiße Fischsandwich. Während sie versuchen, den Fisch zwischen zwei Stück Weißbrot zu quetschen, gibt es so viel würzige, fischige Güte, dass alles an den Seiten herausfällt.

Auf der Country Living Fair in Nashville vom 21. bis 23. April 2017 können Sie auf stellashows.com die Präsentation von Chefkoch Maneet Chauhan sowie großartige Einkaufsmöglichkeiten, Vorführungen von Lebensmitteln und Kunsthandwerk, köstliche Gerichte und vieles mehr sehen.