Braten und Backen sind beide Formen des Trockenkochens.
Huhn ist ein Lebensmittel, das in nahezu jeder Art von Küche zubereitet wird. Von Hühnchen-Cacciatore über Hühnchen-Bratreis, Hühnchen-Curry bis hin zu einem einfachen Brathähnchen ist es ein vielseitiges Fleisch. Das Braten oder Backen eines Huhns hilft, das Fleisch feucht zu halten, ohne dabei zusätzliches Fett hinzuzufügen. Backen und Braten sind beide trockene Garmethoden in einem geschlossenen Ofen. Einige Rezepte fordern möglicherweise eine „Auflaufform“ oder eine „Bratpfanne“, aber die Vorbereitungsschritte sind im Wesentlichen die gleichen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Papierhandtuch
- Bratpfanne
- Bratrost
- Tranchiermesser
- Fleischthermometer
Stellen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad F vorheizen, es sei denn, das spezifische Rezept, das Sie verwenden, empfiehlt etwas anderes.
Waschen Sie Ihr Huhn innen und außen mit kaltem Wasser und tupfen Sie es anschließend mit einem Papiertuch trocken.
Das Hähnchen würzen, um es für den Ofen vorzubereiten. Die Außenseite mit Salz und Pfeffer bestreuen oder eine Kräuterbutter über die Außenseite der Haut streichen. Suchen Sie eine Öffnung in der Haut und reiben Sie mit zwei Fingern Butter unter die Haut, um das Fleisch besser zu durchdringen.
Geben Sie eine halbe Zitrone, mehr Kräuter und einige Knoblauchzehen in die Vertiefung, um beim Braten mehr Geschmack zu erzeugen. Füllen Sie die Kavität mit einer Standardbrotfüllung oder einem beliebigen Füllrezept, wenn Sie eine zusätzliche Beilage wünschen.
Stellen Sie das vorbereitete Huhn auf einen Rost, der auf eine flache Bratpfanne gestellt ist. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und braten Sie sie 20 Minuten pro Pfund plus 10 oder 20 zusätzliche Minuten, wenn Sie bei 375 Grad braten.
Nehmen Sie das Hühnchen aus dem Ofen, wenn der Saft klar ist oder ein Fleischthermometer in den Oberschenkel eingesetzt ist.
Legen Sie das Huhn 10 Minuten lang auf den Rost, eine Servierplatte oder das Schneidebrett, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
