Zum Dippen Taquitos mit Salsa und Sauerrahm servieren.
Taquitos oder "kleine Tacos", wie sie liebevoll genannt werden, können mit einer Vielzahl von Kochmethoden zubereitet werden. Backen, Braten und Frittieren sind gängige Zubereitungsarten. Während die Rezepte in ihren Kochanweisungen variieren, liegt die gewählte Methode letztendlich im Ermessen des Kochs. Jede Kochmethode ergibt ein anderes Aroma. Versuchen Sie also herauszufinden, welche Zubereitung Ihnen am besten gefällt.
Kleine Tacos
Taquitos sind im Wesentlichen kleine gerollte Tacos, die hergestellt werden, indem kleine Maistortillas fest um die gewünschte Füllung gewickelt und dann gekocht werden, bis sie knusprig und goldbraun sind. Übliche Taquito-Füllungen sind Rindfleisch, Hühnchen und Käse. Sie sind jedoch sehr anpassbar und können mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, Salsas und scharfen Saucen, um unverwechselbare Aromen zu kreieren. Taquitos werden normalerweise mit Salsa, Sauerrahm und / oder Guacamole zum Eintauchen serviert.
Deep Fry 'Em Up
Frittierte Taquitos haben eine unwiderstehliche Knusprigkeit an der Außenseite mit heißen, geschmolzenen Innenseiten. Frittieren macht Taquitos zu einem schönen Goldbraun und verleiht der Maistortilla eine saftige Portion Aroma aus dem Öl. Zum Frittieren von Taquitos Öl in einer Pfanne oder Fritteuse auf 350 Grad Fahrenheit erhitzen. Fügen Sie zwei bis vier Taquitos zum Öl hinzu und kochen Sie sie zwei Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Entfernen Sie Taquitos aus dem Öl und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen. Lassen Sie das Öl wieder aufheizen, bevor Sie weitere Taquitos braten.
Halten Sie sie gerollt
Taquitos neigen dazu, sich beim Kochen abzuwickeln. Dies kann verhindert werden, indem Zahnstocher verwendet werden, um sie zusammenzuhalten. Verwenden Sie Holzzahnstocher, da Kunststoffzahnstocher durch die Hitze des Öls schmelzen. Verwenden Sie für optimale Ergebnisse zwei Zahnstocher, die Sie in der Nähe der Naht durch den Taquito stechen. Zahnstocher sofort nach dem Garen entfernen.
Taquito-Tipps
Trockene Maistortillas knacken, wenn sie gerollt werden. Deshalb sollten sie vorher aufgeweicht werden. Machen Sie trockene Tortillas biegsam, indem Sie sie dämpfen, auf einer Bratpfanne rösten oder kurz in heißes Öl tauchen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Füllung klebrig und feucht ist, da sie sonst beim Braten herausfallen und überschüssiges Öl in den Taquito gelangen kann. Stellen Sie sicher, dass Sie genug Öl verwenden, um Ihre Taquitos während des Kochens vollständig einzutauchen. Wenn Sie Taquitos aus dem Öl entfernen, kippen Sie jedes Ende in Richtung Öl, um eventuelle Überschüsse zu entfernen.
