Diese cremigen, überzogenen Käsebällchen verteilen sich perfekt auf Crostini oder Crudités.
Erträge: 8 Umhüllungen Vorbereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten Bestandteile Blauschimmelkäse-Speck 4 Unze. Frischkäse 2 Unzen zerbröckelter Blauschimmelkäse 3 1/2 EL. zerbröckelter gekochter Speck (2 EL zum Überziehen) 1 1/2 EL. frische Petersilie, gehackt 1 gehackte Schalotte 2 EL. frischer Schnittlauch, gehackt (zum Überziehen) Smoky Cheddar-Pecan 4 oz. Frischkäse 3 EL. geröstete Pekannüsse, gehackt 1/2 TL. Paprika 1/4 TL. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4 Unzen. geräucherter Cheddar-Käse 1/3 c. geröstete Pekannüsse, gehackt (zum Überziehen) 1/2 TL. Paprika (zum Überziehen) 1/8 TL. frisch gemahlener Pfeffer (zum Überziehen) Pepperoncini-Feta 4 oz. Frischkäse 1 kleine Schalotte, gehackt 2 EL. Pepperoncini-Paprika, gehackt 1 1/2 EL. frisches Basilikum, gehackt 2 TL. frischer Oregano, gehackt 1 TL. Zitronenschale 1 kleine geriebene Knoblauchzehe 4 oz. Zerfallener Feta 1/4 c. frische glatte Petersilie, gehackt (zum Überziehen) Cracker, Crostini, verschiedene Rohkost zum Servieren- Blauschimmelkäse-Speck. Frischkäse und zerbröckelten Blauschimmelkäse mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten lang verquirlen. 1 ½ Esslöffel gebackenen Speck, frische Petersilie und Frühlingszwiebel unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Mit nassen Händen die Mischung zu einer Kugel formen. Kombinieren Sie frischen Schnittlauch und 2 Esslöffel gebackenen Speck auf einem Teller. Die Käsekugel in der Schnittlauchmischung zum Überziehen rollen. Bedecken Sie und kühlen Sie mindestens 4 Stunden oder bis zu 2 Tagen.
- Rauchige Cheddar-Pekannuss. Frischkäse, 3 Esslöffel gehackte geröstete Pekannüsse, 1/2 Teelöffel Paprika und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe 1 bis 2 Minuten lang verrühren. Fügen Sie geräucherten Cheddar-Käse hinzu und schlagen Sie, gerade bis kombiniert, 30 Sekunden bis 1 Minute. Mit nassen Händen die Mischung zu einer Kugel formen. Kombinieren Sie 1/3 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse, 1/2 Teelöffel Paprika und 1/8 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer auf einem Teller. Rollen Sie die Käsekugel in der Pekannussmischung, um sie zu beschichten. Wenn gewünscht, mindestens 4 Stunden oder bis zu 2 Tage abdecken und abkühlen lassen.
- Pepperoncini-Feta. Frischkäse, Schalotten, Paprika, Basilikum, Oregano, Zitronenschale und Knoblauchzehe mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten cremig schlagen. Fügen Sie zerbröckelten Feta hinzu und schlagen Sie, gerade bis kombiniert, 1 bis 2 Minuten. Mit nassen Händen die Mischung zu einer Kugel formen. Frische Petersilie auf einem Teller verteilen. Die Käsekugel in Petersilie rollen, um sie zu beschichten. Wenn gewünscht, 4 Stunden oder bis zu 2 Tage abdecken und abkühlen lassen.
