Clifford A. Wright, Autor der besten Suppen der Welt, bringt uns sein Rezept für einen köstlichen Gurken-Joghurt-Dip. Gekühlt mit Pita-Chips oder geschnittenem Gemüse serviert, ist dies ein passendes Rezept für das Sommerwetter.
Cal / Serv: 47 Ertrag: 2 Tassen Zutaten 1 großes Gurkensalz 3 Knoblauchzehen 2 c. dicker, hochwertiger, vollfetter Naturjoghurt 1 EL. gehackter frischer Dill 3/4 TL. getrocknete Minze 1 EL. Olivenöl Richtungen- Legen Sie die Gurke in eine kleine Schüssel, bestreuen Sie sie leicht mit Salz und werfen Sie sie herum. 30 Minuten ruhen lassen. Die Gurke abtropfen lassen, die Flüssigkeit herausdrücken und beiseite stellen.
- In einer mittleren Schüssel zerdrücken Sie Knoblauch und 1 Teelöffel Salz zu einer Paste. Joghurt hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie reservierte Gurke, Dill, Minze und Öl hinzu; Rühren, bis die Mischung die Konsistenz einer dicken Suppe erreicht.
- 1 Stunde kalt stellen. Mit Pita-Chips oder Gemüse kalt servieren.
