Der süß-saure Geschmack von Entensauce passt gut zu Pekingente.
Eine amerikanischisierte chinesische Dip-Sauce, die traditionell mit Ente und gebratenen Brötchen, Entensauce oder Pflaumensauce, wie sie auch genannt wird, kombiniert wird, ist eine süße, saure und manchmal scharfe Sauce. Um Verderb zu vermeiden, holen Sie das Beste aus dem Produkt heraus und bewahren Sie die beste Qualität auf, indem Sie die Entensauce nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
In den Kühlschrank
Nach dem Öffnen kann die Entensauce, die kontinuierlich gekühlt gelagert wird, bis zu zwei Jahre haltbar sein. Während sich Farbe, Geschmack und Textur im Laufe der Zeit leicht ändern können, kann die Sauce bei sachgemäßer Lagerung sicher verwendet werden. Ungeöffnete Flaschen oder Gläser mit Entensauce können sicher in einer Vorratskammer aufbewahrt werden. Ihre Qualität verschlechtert sich jedoch mit der Zeit, unabhängig davon, ob sie geöffnet sind oder nicht. Lagern Sie ungeöffnete Entensauce immer an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort, um die beste Qualität zu erzielen.
Überprüfen Sie das Etikett
Alle in den USA verkauften kommerziell verpackten Produkte haben ein Mindesthaltbarkeits- oder Verwendbarkeitsdatum auf dem Etikett. Dieses Datum spiegelt zwar nicht die Sicherheit, sondern die Qualität wider, aber es kann Ihnen eine gute Vorstellung von der Haltbarkeit Ihrer Entensauce geben. Kommerziell verpackte Entensauce ist bei sachgemäßer Lagerung zwei Jahre haltbar. Der Qualitätsstempel beginnt mit dem Zeitpunkt der Herstellung der Sauce und nicht mit dem Öffnen. Verwenden Sie für die beste Qualität immer eine Entensauce vor dem auf dem Etikett angegebenen Datum.
Anzeichen von Verderb
Selbst bei sachgemäßer Lagerung kann die Entensauce möglicherweise schlecht werden. Verwenden Sie beim Servieren von Entensauce immer saubere Utensilien, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, die zum Verderben führen können. Wenn Ihre Entensauce einen unangenehmen Geruch, Geschmack oder eine andere Farbe entwickelt, werfen Sie sie weg, ohne zu schmecken, und kaufen Sie ein anderes Glas. Wenn Ihr Glas Entensauce Schimmel hat, werfen Sie ihn weg. Diese Qualitäts- und Verderbsprobleme treten bei dieser süßen Soße nur selten auf. Sie sollten jedoch die Gewürze vor dem Servieren überprüfen, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Hausgemachte Entensauce
Vermeiden Sie Konservierungsstoffe und übermäßig zuckerhaltige Entensauce, indem Sie sie zu Hause zubereiten. Pflaumen, Aprikosen, brauner Zucker, Reisweinessig, Apfelsaft, Sojasauce, Ingwer, Senfpulver und roter Pfeffer sind die Hauptbestandteile dieser scharfen Sauce. Kochen Sie die Zutaten, bis sie eingedickt sind, pürieren Sie die Sauce in einem Mixer und verwenden Sie sie sofort oder kühlen Sie sie, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Lagern Sie hausgemachte Entensauce bis zu drei Wochen in einem luftdichten Behälter.
