Konvektionsöfen arbeiten etwas anders als herkömmliche Öfen. Dies führt dazu, dass Garzeiten und Temperaturen umgerechnet werden müssen. Konvektionsöfen arbeiten, indem sie während des Garvorgangs heiße Luft zirkulieren lassen. Die Gerichte werden zur gleichen Zeit gleichmäßig erhitzt. Herkömmliche Öfen heizen häufig von außen nach innen. Konvektionsöfen garen daher schneller als herkömmliche Öfen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Rezepttemperatur
- Rezeptzeit
Lesen Sie die Rezeptkarte und suchen Sie die Temperatur, die das Rezept verlangt. Ziehen Sie 25 Grad von dieser Temperatur ab und stellen Sie dann Ihren Heißluftofen auf Vorheizen. Wenn das Rezept beispielsweise vorsieht, dass in einem herkömmlichen Ofen bei 350 Grad F gekocht wird, stellen Sie Ihren Umluftofen auf 325 Grad F ein.
Suchen Sie die Garzeit auf Ihrer Rezeptkarte. Sie müssen diese Zahl um 25 Prozent reduzieren, um die Garzeit Ihres Heißluftofens zu ermitteln. Wenn die Garzeit eine Stunde beträgt, können Sie sie 45 Minuten lang in Ihrem Heißluftofen garen.
Überprüfen Sie Ihr Gericht etwa zehn Minuten, bevor es in Ihrem Umluftofen fertig ist. Dies sollte erfolgen, da nicht alle Öfen genau gleich sind. Einige kochen schneller als andere. Wenn Sie Ihr Gericht einige Minuten im Voraus überprüfen, können Sie verhindern, dass es zu trocken wird.
Tipps und Warnungen
- Verwenden Sie flache Pfannen, wenn Sie im Umluftofen können. Durch die niedrigen Seiten kann die Luft freier zirkulieren.
- Konvektionsöfen neigen dazu, eine dicke Kruste zu bilden, die perfekt für Pizzen oder Kuchen geeignet ist, nicht jedoch für Kuchen. Wenn Sie sich auf die Zubereitung eines Kuchens vorbereiten möchten, können Sie sich an Ihren herkömmlichen Ofen halten.
