Dehydrierter Käse ist eine nahrhafte Speisekammer, die langfristig aufbewahrt wird. Solange der dehydrierte Käse trocken bleibt, bleibt er gut. Käse verliert während des Dehydratisierungsprozesses bei geringer Hitze sehr wenig Nährwert. Der nahrhafte dehydrierte Käse ist ein gesunder Zusatz zu dehydrierten Lagermahlzeiten. Es kann auch zu einem feinen Pulver gemahlen werden, um Ihre eigenen chemikalienfreien Käsewürze herzustellen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Käse
- Lebensmittel Dehydrator
- Plastikfolie
- Luftdichte Verpackung oder Behälter
Hartkäse
Käse in kleine Stücke schneiden. Die genaue Größe der Stücke spielt keine Rolle. Sie können so breit oder lang sein, wie Sie möchten. Je kleiner die Stücke sind, desto schneller und gleichmäßiger trocknen sie. Die Dicke der Scheiben ist wichtig. Die Käsescheiben sollten nicht dicker als 1/4 Zoll sein. Dickere Scheiben brauchen zu lange, um zu trocknen.
Legen Sie die Käsestücke direkt auf den Rost im Dörrgerät. Lassen Sie um jedes Käsestück Platz, damit es sich nicht berührt.
Schalten Sie den Dörrapparat ein. Wenn der Luftentfeuchter über eine Temperaturregelung verfügt, wählen Sie die niedrigste Einstellung.
Käsestücke alle drei Stunden umdrehen. Wenn der Dörrapparat keinen Lüfter hat, ordnen Sie die Tabletts alle paar Stunden neu an. Dies sorgt für mehr Luftstrom für eine gleichmäßigere Trocknung der Käsestücke. Um die Fächer neu anzuordnen, bewegen Sie das obere Fach zum unteren Fach und die anderen Fächer um eine Stelle nach oben.
Entfernen Sie die Käsestücke aus dem Dörrgerät, wenn der Käse vollständig getrocknet ist. Trockener Käse hat eine gleichmäßige Farbe und ist ein oder zwei Nuancen dunkler als frischer Käse. Lagern Sie den trockenen Käse in einer luftdichten Verpackung.
Weichkäse
Decken Sie die Tabletts des Dörrgeräts mit Plastikfolie ab. Sie müssen ein Loch in die Mitte der Plastikfolie schneiden, damit die Luft durch die Mitte des Dörrgeräts strömen kann.
Eine dünne Schicht Weichkäse auf das mit Plastikfolie bedeckte Tablett auftragen. Die Schicht sollte nicht dicker als 1/4 Zoll sein.
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Trocknen von Nüssen in einem DörrgerätSchalten Sie den Dörrapparat ein. Wenn der Luftentfeuchter über eine Temperaturregelung verfügt, wählen Sie die niedrigste Einstellung.
Ordnen Sie die Tabletts alle drei Stunden neu an, wenn der Dörrapparat keinen Lüfter hat. Um die Fächer neu anzuordnen, bewegen Sie das obere Fach zum unteren Fach und die anderen Fächer um eine Stelle nach oben. Wenn der Dörrapparat mit einem Ventilator ausgestattet ist, müssen die Tabletts nicht neu angeordnet werden.
Überprüfen Sie den Käse alle drei Stunden. Der Käse wird getrocknet, wenn er sich trocken anfühlt. Nehmen Sie den Käse aus dem Dörrgerät und lagern Sie ihn in einer luftdichten Verpackung.
Tipps und Warnungen
- Lassen Sie den gelagerten dehydrierten Käse nicht mit Feuchtigkeit in Berührung kommen. Wenn der Käse feucht oder nass wird, entsorgen Sie ihn. Entwässerter Käse kann rehydriert werden, indem er über Nacht in Wasser eingeweicht oder 30 Minuten bis 1 Stunde in Wasser gekocht wird. Verarbeiten Sie dehydrierten Käse in einer Küchenmaschine, um ein feines Pulver zu erhalten, das als Gewürz verwendet werden kann.
