Haselnüsse, auch Haselnussnüsse genannt, stecken voller Nährstoffe und Möglichkeiten. Haselnüsse bieten überraschend knusprige Geschmacksnoten für süße und herzhafte Gerichte. Wenn Sie also das Glück haben, Haselnüsse in Ihrem eigenen Garten wachsen zu lassen, können Sie sich verwöhnen lassen. Laut dem Oregon State University Extension Service ist es jedoch wichtig, dass Sie die Haselnüsse innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte richtig trocknen, bevor Sie sie genießen oder für den späteren Gebrauch aufbewahren können.
Dinge, die du brauchen wirst
- Sieb- oder Siebboden-Trockenbleche
- Wärme Lampe
Schmutzige Haselnüsse in warmem Wasser waschen.
Ungeschälte Haselnüsse bis zu zwei Schichten tief auf Sieb- oder Siebbodenschalen verteilen. Die offenen Böden sorgen für die notwendige Luftzirkulation.
Stellen Sie die Tabletts in einen heißen Raum oder unter eine Wärmelampe. Ideale Trocknungstemperatur liegt zwischen 90 und 105 Grad F.
Die Haselnüsse jeden zweiten Tag mit den Händen umrühren. Je nach Temperaturstabilität und Luftzirkulationsqualität kann die Trocknung zwei bis vier Wochen dauern.
Testen Sie die Haselnüsse. Es gibt zwei Möglichkeiten, um festzustellen, ob Ihre Haselnüsse fertig sind. Schüttle sie zuerst; Haselnüsse, die den Trocknungsprozess abgeschlossen haben, rasseln in ihren Schalen. Zweitens knacken Sie eine auf; getrocknete Haselnusskerne reißen leicht auseinander.
Legen Sie getrocknete Haselnüsse in Plastiktüten. Bis zu einem Jahr im Kühlschrank oder bis zu zwei Jahre im Gefrierschrank (nicht höher als 0 Grad Fahrenheit) aufbewahren.
Tipps und Warnungen
- Wenn Sie bereit sind, Ihre Haselnüsse zu essen oder zu verwenden, schälen Sie sie und braten Sie sie in Ihrem Ofen bei 275 Grad F für 20 bis 30 Minuten oder bis ihre Häute knacken.
- Vogelfutterschalen mit Netzboden eignen sich ideal zum Trocknen von Haselnüssen, da sie eine hervorragende Luftzirkulation ermöglichen. Verwenden Sie jedoch keine Tabletts, die zum Füttern von Vögeln verwendet wurden, da dies Ihre Nüsse kontaminieren könnte. Neue Tabletts sind ein Muss.
- Lassen Sie die Trocknungstemperatur nicht über 30 ° C steigen. Die Qualität der Nüsse wird beeinträchtigt.
