In einer schuppigen Gebäckkruste finden sich Gruyère- und Camembertkäse, geschnittene Pflaumentomaten und ein duftendes Kräuteröl in dieser schmackhaften Torte.
Cal / Serv: 276 Ausbeuten: 12 Kochzeit: 0 Stunden 35 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 35 Minuten Zutaten Torten-Teig: 1 1/2 c. Allzweckmehl 6 EL. kalte ungesalzene Butter 1/2 TL. Salz 1/2 TL. grob gemahlener Pfeffer 2 EL. Natives Olivenöl extra 1 EL. Wasser Torte: 1 EL. Dijon Senf 1/2 c. geriebener Gruyère-Käse 4 Pflaumentomaten 6 oz. Camembertkäse 1/2 c. natives Olivenöl extra 1/4 c. frische Petersilie 1/4 c. frisches Basilikum 1 TL. frischer Rosmarin 1 EL. frische Thymianblätter 1 kleines Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe- Den Torten-Teig zubereiten: Mehl, Butter, Salz und Pfeffer mit einem Mixer oder 2 Messern vermengen, bis die Mischung grob gemahlen ist.
- Mit einer Gabel 2 Esslöffel Öl und Wasser einrühren, bis der Boden der Mischung anfängt, zusammenzukleben. Falls erforderlich, fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Öl hinzu.
- Sammeln Sie sich zu einer Kugel, drücken Sie sie flach, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie 30 Minuten lang.
- Backen Sie die Torte: Wärmen Sie Ofen zu 375 Grad F vor. Rollen Sie den gekühlten Teig in einen 14-Zoll-Kreis aus und setzen Sie ihn in eine Tortenform; beiseite legen.
- Den Senf über den Boden der Tortenschale verteilen. Den Gruyère gleichmäßig über den Senf streuen und abwechselnd die Tomate und den Camembert über den Gruyère geben.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die restlichen 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine, alle Kräuter und den Knoblauch zusammen und streichen Sie zwei Drittel der Mischung über die Torte. Auf dem mittleren Rost des Ofens 35 Minuten backen.
- Entfernen Sie den Kuchen und bürsten Sie ihn mit dem restlichen Öl. Warm servieren.
