Die Kürbissaison steht vor der Tür, und während Sie vielleicht daran gewöhnt sind, den Geschmack von Frühstücks-Zimtbrötchen bis hin zu Dessert-Kuchen zu probieren, gibt es wahrscheinlich eine Süßigkeit, die nicht die gleiche Herbstbehandlung erhalten hat: Rinde. Schokoladenrinde ist zwar allgemein als traditioneller Feiertagsgenuss bekannt, aber es gibt keinen Grund, sich bis Dezember zurückzuhalten. Mischen Sie Kokosöl und halbsüße Schokolade, um eine Basis für einen cremigen Kürbis-Käsekuchen-Strudel zu bilden. Streuen Sie dann ein paar Pepitas darüber, um eine zusätzliche Knusprigkeit und ein noch verlockenderes Finish zu erzielen. Es ist ein einfaches Vergnügen, das der begehrtesten Zutat der Saison eine Wendung verleiht.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
- 2 Unzen Frischkäse, erweicht
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1/4 Kürbispüree
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Ingwer
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss
- 2 Esslöffel Pepitas (optional)
Schritt 1: Schlagen Sie die Kürbis-Käsekuchen-Mischung zusammen
Mit einem Handmixer den weich gemachten Frischkäse und den Puderzucker verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie das Kürbispüree und die Gewürze hinzu, und schlagen Sie wieder, bis alles enthalten ist.
Schritt 2: Gießen Sie die geschmolzene Schokolade auf ein Backblech
Schokolade und Kokosöl zusammen schmelzen, entweder über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren, bis alles glatt ist. Ein Backblech mit Pergament oder Wachspapier auslegen und geschmolzene Schokolade in die Pfanne geben.
Schritt 3: Verteilen Sie die Schokoladenschicht gleichmäßig
Verwenden Sie einen Spatel, um die Schokolade gleichmäßig in eine rechteckige Form zu verteilen, die etwa 1/8-Zoll dick ist.
Schritt 4: Fügen Sie Dollops Kürbis-Käsekuchen hinzu
Geben Sie einen Löffel der Kürbis-Käsekuchen-Mischung auf die Schokolade.
Schritt 5: Wirbeln Sie Kürbis-Käsekuchen in die Schokolade
Mit einem Holzstift, einem Essstäbchen oder einem Messer die Kürbis-Käsekuchen-Mischung in einem Achtermuster in die Schokolade einrühren. Wenn Sie dann die optionalen Pepitas verwenden, streuen Sie sie über die Rinde. Und wenn Sie wirklich alles geben wollen, können Sie sich stattdessen für zerhackte Halloween-Süßigkeiten entscheiden. Ihre Kreativität ist die Grenze!
Schritt 6: Chillen, setzen und in Stücke zerbrechen
Legen Sie das Backblech für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Sobald sie fest sind, brechen Sie die Rinde in Stücke und legen Sie sie zum Servieren auf einen Teller.
