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Milch-Schokoladen-Trüffelfüllung mit Haselnuss-Praline

2021

Cal / Serv: 84 Erträge: 2 Tassen Zutaten Pflanzenöl £ 1/4 geschälte und geschälte Haselnüsse 1 c. Zucker 1/4 c. Wasser 1/2 Pfund Milchschokolade 1/2 c. Sahne Richtungen

  1. Machen Sie die Praline:
    Eine Backform großzügig mit Pflanzenöl bestreichen, die Haselnüsse in einer Schicht darauf legen und beiseite stellen. Zucker und Wasser in einem Topf bei starker Hitze vermischen und kochen, bis die Mischung bernsteinfarben wird. Den Sirup sofort über die Haselnüsse gießen, vollständig abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Teile in eine verschließbare Plastiktüte geben und mit einer schweren Pfanne oder einem Nudelholz zerdrücken. In eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis die Mischung fein gemahlen ist.
  2. Machen Sie die Füllung:
    Legen Sie die Schokolade in eine mittlere Schüssel. Die Sahne zum Kochen bringen, auf die Schokolade gießen und 30 Sekunden ruhen lassen. Vorsichtig glatt rühren, etwas abkühlen lassen und das Pralinenpulver unterrühren. Gedeckt und gekühlt bis zu 3 Wochen lagern. Zum Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.

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