Jeder saftige Mini-Burger bietet auch zarte gegrillte Zucchini, Kürbis und Auberginen. Mit Ofenkartoffeln und grünem Salat servieren.
Cal / Serv: 280 Ausbeuten: 12 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 35 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten 12 mittelgroße Portobello-Pilze 2 kleine italienische Auberginen 2 gelber Kürbis 2 Zucchini 1/2 TL. Meersalz 12 Mini-Brioche-Brötchen oder Brötchen 1 1/2 TL. Sesamöl 1/2 TL. Sesamsamen 9 oz. Schweizer Käse Richtungen- Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
- Schneiden Sie die Stiele von den Pilzen. Schneiden Sie die Auberginen, Kürbis und Zucchini in 1/4-Zoll-dicke Runden. Gemüse mit Rapsöl bestreichen, mit Salz bestreuen und grillen, bis erweicht und Grillspuren entstanden sind - etwa 10 Minuten auf jeder Seite. (Bei Bedarf mit Öl bestreichen, um ein Anhaften zu verhindern.)
- In eine Backform geben. Den Broiler zu niedrig erhitzen. Die Brötchen teilen, die Spitzen mit dem Sesamöl bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen. Schichte den Kürbis, die Zucchini, die Auberginen und den Pilz auf die unteren Brötchenhälften. Jeweils Käse darüber geben und ca. 1 Minute braten, bis der Käse schmilzt. Mit den restlichen Brötchenoberteilen bedecken und heiß servieren.
