Wenn Sie einen vorgekochten Schinken nach Belieben würzen, können Sie beim nächsten Familienessen auf einfache Weise ein spezielles Hauptgericht servieren.
Cal / Serv: 192 Ausbeuten: 25 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten Zutaten 1 vorgekochter geräucherter Schinken mit Knochen 1 1/2 EL. ganze Nelken 1/2 c. dunkelbrauner Zucker 3 EL. Vollkornsenf 1 TL. fein gehackter frischer Thymian 1/2 TL. fein gehackter frischer Rosmarin 1/4 TL. Frisch gemahlener Pfeffer 1 c. Orangensaft Richtungen- Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Alles bis auf 1/3-Zoll-Fett vom Schinken abschneiden. Schinken nach Rautenmuster einschneiden. In eine mittelgroße Bratpfanne geben und an jeder Kreuzung mit einer Gewürznelke versehen. Die restlichen Zutaten, außer Orangensaft, mischen und mit gebackenem Schinken würzen.
- Gießen Sie den Orangensaft in die Bratpfanne und legen Sie den Schinken auf einen niedrigen Rost im Ofen. Backen, bis die Innentemperatur 140 Grad erreicht (10 bis 12 Minuten pro Pfund), alle 20 Minuten mit Pfannenflüssigkeit begießen. Zelt mit Alufolie, wenn die Glasur anfängt zu brennen. Schinken entfernen und 15 Minuten ruhen lassen. Auf ein großes Schneidebrett geben und in Scheiben schneiden.
