Inspiriert von Louise Pipers Siegerpastete auf der Iowa State Fair 2011.
Ausbeuten: 10 Zubereitungszeit: 0 Stunden 25 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 0 Minuten Zutaten 1 Rezept ungebacken Perfect Pie Crust 1 c. Ahornsirup 1 c. hellbrauner Zucker 1/2 c. schwere Schlagsahne 1 EL. Melasse 4 EL. Butter 1/2 TL. Salz 6 große Eigelb 2 c. Pekannusshälften Richtungen- Rollen Sie die Hälfte des Teigs (eine Scheibe) auf einem leicht bemehlten Blatt Pergamentpapier auf eine Dicke von 1/4-Zoll (ca. 12-Zoll-Kreis) aus. In eine 9-Zoll-Tortenplatte einpassen und die Kanten wie gewünscht crimpen. 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Ofen vorheizen auf 425 Grad F.
- Ahornsirup und die nächsten 3 Zutaten in einer 3 1/2-Liter-Saucenpfanne vermengen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen; 5 Minuten abkühlen lassen. Butter und Salz unterrühren. Eigelb unterrühren.
- Die Pekannüsse in der vorbereiteten Kruste gleichmäßig verteilen. Vorsichtig Sirupmischung über Pekannüsse gießen.
- In den vorgeheizten Ofen stellen und die Hitze auf 325 ° F reduzieren. 45 bis 50 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist und bei leichtem Schütteln leicht wackeln.
- Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
