Traditionelle griechische Küche, Spinatkuchen sind einfach, wenn sie mit gefrorenem Phyllo-Teig und Gemüse hergestellt werden. Diese Backwaren bekommen einen kräftigen Geschmack von frischer Zitrone und Minze.
Cal / Serv: 223 Ausbeuten: 12 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten Zutaten 3 EL. ungesalzene Butter 1 1/2 mittlere Zwiebeln 1 TL. Koscheres Salz 1/2 TL. roter Pfeffer 1 Beutel Blattspinat 1 mittlere Zitronenschale 2 EL. Zitronensaft 1/2 TL. Muskatnuss 1/4 c. frische Minze 1 Stick ungesalzene Butter 1 Box Phyllo Teig Richtungen- In einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Butter erhitzen, bis sie brutzelt. Zwiebeln, Salz und roten Pfeffer dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 6 bis 7 Minuten kochen, bis die Zwiebeln leicht golden sind. Fügen Sie Spinat, Zitronenschale und Saft, Muskatnuss und Minze hinzu. Weiter kochen, bis der Spinat durchgeheizt ist und die Flüssigkeit noch etwa 5 Minuten verdunstet ist. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Ofen vorheizen auf 350 Grad F. In einem kleinen Topf die restliche Butter schmelzen. Legen Sie 1 Blatt Phyllo auf eine Arbeitsfläche; Halten Sie den Rest mit feuchten Papiertüchern bedeckt. Mit einer Backbürste Phyllo mit Butter bestreichen, mit einem anderen Phyllo-Blatt bedecken, mit Butter bestreichen und in zwei Hälften falten, um einen 3 Zoll breiten Streifen zu bilden. Mit Butter bestreichen. Geben Sie eine 1/4 Tasse Spinatmischung auf ein Ende des Streifens in der Nähe einer Ecke und falten Sie das Ende des Phyllos diagonal über den Spinat, um ein Dreieck zu bilden. Wiederholen, als würde man eine Fahne falten.
- Das Dreieck mit Butter bestreichen und mit der Naht nach unten in eine mit Pergament ausgekleidete Backform geben. Mit der restlichen Spinatfüllung und den Phyllo-Blättern fortfahren. Spinatkuchen goldbraun backen, ca. 25 bis 30 Minuten.
