Country Living teilt dieses Erfolgsrezept unseres "Mom's Best Cake Contest".
Cal / Serv: 440 Ausbeuten: 20 Zutaten 1 3/4 c. Kuchenmehl 2 TL. Backpulver 1 1/4 c. Milch 1 c. ungesalzene Butter 4 große Eier 2 c. Kristallzucker 1/2 TL Salz 5 TL. Vanilleextrakt 6 oz. ungesüßte Schokolade 6 3/4 c. Puderzucker 1 EL. dekorative Streusel Richtungen- Backen Sie den Kuchen: Erhitzen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Butter den Boden einer 9-Zoll-x-13-Zoll-Backform. Pergamentpapier in den Boden der Pfanne legen, Pergament und Pfannenseiten mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Beiseite legen. Mehl und Backpulver zusammen sieben und beiseite stellen.
- 1 Tasse Milch zum Kochen bringen. 2 Esslöffel Butter einrühren und heiß halten. Eier in einer großen Schüssel mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie schaumig werden. Fügen Sie den granulierten Zucker, das Salz und 2 Teelöffel Vanille hinzu und schlagen Sie, bis der Teig das doppelte Volumen hat und sehr dick und blass wird - ungefähr 5 Minuten.
- Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig und geben Sie die heiße Milch und Butter hinzu. Fügen Sie die Mehlmischung in 1/4 Tassen hinzu und schaben Sie die Seiten gelegentlich ab. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie, bis ein Holzspieß in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt - 25 bis 30 Minuten. 15 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Lassen Sie den Kuchen los und kühlen Sie ihn vollständig ab.
- Bereifen: Die restliche 1 Tasse Butter und Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. In eine große Schüssel geben, den Puderzucker hinzufügen und mit einem auf mittlere Geschwindigkeit eingestellten Mixer schlagen. Die restlichen 3 Teelöffel Vanille und 1/4 Tasse plus 3 Esslöffel Milch hinzufügen und weiter schaumig schlagen.
- Den Kuchen zusammenbauen: Schneiden Sie den Kuchen in zwei Hälften von 9 x 6 1/2 Zoll. Jede Hälfte mit einem langen, gezackten Messer in 3 Schichten teilen. Eine Schicht auf einen Kuchenteller legen. Verteilen Sie 1/2 Tasse Zuckerguss über die Schicht. Wiederholen Sie mit den restlichen Schichten. Frost Cake Top und Seiten und mit Streuseln dekorieren.
