Die mit Thymian gefleckte Version von flauschigen Popovers von Blogger Camille Styles ist der perfekte Start in das Thanksgiving-Abendessen.
Ertrag: 8 Zutaten Thymian Popovers 1 großes Ei 1/2 c. Vollmilch 1/2 c. Allzweckmehl 1/2 TL. Salz 1/2 EL. ungesalzene Butter 4 frische Thymianblätter Ingwer-Birnen-Butter 1 Birne 1 1/2 EL. reiner Ahornsirup 8 EL. ungesalzene Butter 1/2 TL. gemahlener Zimt 1 TL. frisch geriebener Ingwer 1/4 TL. Koscheres Salz Richtungen- Das Ei und die Milch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sie gut vermischt und schaumig sind. Sieben Sie Mehl und Salz ein und rühren Sie es dann mit einem Spatel zusammen, aber immer noch klumpig.
- Butter langsam unterrühren. Wischen Sie weiter, bis der Teig vollständig glatt ist (ca. 30 Sekunden). Lassen Sie den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Stellen Sie in der Zwischenzeit den Backofenrost auf die niedrigste Position und heizen Sie den Backofen auf 450˚F vor. Gießen Sie einen Tropfen Pflanzenöl in jede der 8 Mini-Muffinformen und schwenken Sie die Pfanne, um den Boden jeder Tasse zu bedecken. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie es 30 Minuten lang erhitzen.
- Gießen Sie den Teig in einen Behälter mit einem Ausguss, z. B. einen Messbecher. Nehmen Sie dann die Pfanne aus dem Ofen und schließen Sie die Tür.
- Füllen Sie jede der 8 Muffinschalen so schnell wie möglich bis zum Rand und stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen.
- 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Hitze auf 350˚F und backen Sie weitere 5 bis 8 Minuten, bis sie goldbraun sind. Drehen Sie die Pfanne vorsichtig mit einem scharfen Messer auf ein Kühlregal, um die eventuell an der Pfanne haftenden Teile zu lösen.
- Heizen Sie den Ofen auf 400˚F vor und legen Sie ein Backblech mit Folie aus.
- Die Birne schälen, vierteln und entkernen. Die Birnenviertel auf das vorbereitete Backblech legen und die Spitzen mit Ahornsirup bestreichen. 20 Minuten backen oder bis die Birne sehr zart ist.
- Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen und zerdrücken, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind.
- In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Birnenpüree, Zimt, Ingwer und Salz vermengen und glatt rühren. Abdecken und bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern.
