Alaskische Pilzsucher suchen nach essbaren Morcheln.
In Alaska wachsen eine Vielzahl von Pilzen, von denen die meisten interessant aussehen und einige essbar sind. Während ein Führer dabei helfen kann, die gefundenen Pilze zu identifizieren, sehen viele giftige Pilze essbaren Pilzen ähnlich. Wenn Sie nach essbaren Pilzen suchen, sollten Sie sich an einen erfahrenen Pilzsammler wenden, um zu vermeiden, dass die falschen ausgewählt werden.
Beschreibung
Pilze bestehen aus Früchten von Pflanzen, die unter der Erde leben. Alaska bietet eine Vielzahl von Pilzen, darunter Kiemen, Zähne, Korallen, Puffballs und Morcheln. Die meisten wilden Pilzsucher suchen nach essbaren Morcheln. Essbare Morcheln haben weißliche Stängel mit Früchten, die oben wie Schwämme aussehen. Die Früchte variieren in der Farbe und reichen von grau bis braun oder schwarz. Essbare Morcheln enthalten einen hohlen Stiel, der fest mit dem schwammigen Teil des Pilzes verbunden ist. Vermeiden Sie falsche Morcheln, da sie giftig sind.
Werkzeuge
Bringen Sie bei jedem Pilzsuchausflug einen Pilz-Ausweis mit, um die essbaren Pilze zu identifizieren. Tragen Sie einen Stoffbeutel anstelle eines Plastikbeutels, um die Pilze zu halten, da der Stoff die Belüftung ermöglicht und die Pilze in einem besseren Zustand hält. Ein Kompass ist auch nützlich, wenn Sie in unbekannten Gebieten jagen.
Standorte
Einige Morcheln kommen Jahr für Jahr an denselben Orten vor. Schauen Sie im Wald, in verlassenen Obstgärten oder entlang sandiger Böden in der Nähe von Bächen und Bächen. Einige Morcheln treten nach einer größeren Störung des Bodens auf. Einer der besten Orte, um nach dieser Art von Morcheln zu suchen, sind Gebiete, die von Waldbränden verbrannt wurden. Achten Sie genau auf Stellen, an denen die Abfälle auf dem Boden vollständig abgebrannt sind und freiliegenden Boden hinterlassen. Die Morcheln können dort ab dem Jahr nach dem Brand wachsen. Wenn Sie eine Morchel sehen, behalten Sie deren Position im Auge und überprüfen Sie einige Tage später, ob in diesem Bereich weitere vorhanden sind. Achten Sie auch auf Regenfälle, um festzustellen, ob weitere Pilze auftauchen. Beginnen Sie im Juni nach Morcheln zu suchen, wenn die Temperaturen so hoch sind, dass die Pilze wachsen können. In höheren Lagen tauchen im Juli Morcheln auf.
Ernten und Genehmigungen
In Alaska ist keine Erlaubnis erforderlich, um auf öffentlichen Flächen nach Pilzen zu suchen, obwohl die Vorschriften in State Parks abweichen können. Bitten Sie unbedingt um Erlaubnis, auf Privatgrundstücken nach Pilzen suchen zu dürfen. Um essbare Morcheln zu ernten, reißen Sie sie direkt über dem Boden ab, damit die Wurzelmasse im Boden bleibt. Dann legen Sie den Pilz vorsichtig in einen Stoffbeutel und suchen Sie weiter.
Verwendet
Frische Champignons müssen gereinigt werden, um die leckeren kleinen Stücke von Schmutz und Insekten zu befreien. Nach der Reinigung versuchen Sie, einige in etwas Butter zu braten oder sie zu einem Lieblingsrezept hinzuzufügen. Einige Pilzsammler schneiden die Pilze in Scheiben und frieren sie für die spätere Verwendung ein. Andere trocknen die Pilze und rekonstituieren sie mit etwas Wasser, um sie weich und essbar zu machen. Morcheln eignen sich auch hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Saucen und eine Vielzahl anderer Gerichte oder für Pizza.
