Um die Lieblingsfrüchte des Herbstes zu präsentieren, brät Chefkoch Todd English Äpfel an, um eine hervorragende Crêpe-Füllung zu kreieren.
Cal / Serv: 488 Ausbeuten: 8 Gesamtzeit: 0 Stunden 30 Minuten Zutaten 6 EL. ungesalzene Butter 4 große Gala-Äpfel 3/4 c. Zucker 1 TL. gemahlener Zimt 1 1/2 TL. Salz 6 große Eier 1 c. Milch 1 c. Allzweckmehl 2 EL. Pflanzenöl 1/2 c. Mascarpone Richtungen- Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze schmelzen lassen. Braten Sie Äpfel, eine halbe Tasse Zucker, Zimt und einen halben Teelöffel Salz ca. 5 Minuten lang an. Beiseite legen.
- In einer mittleren Schüssel Eier und Milch verquirlen. Fügen Sie Mehl und restlichen Zucker und Salz hinzu; Schneebesen glatt rühren. Erhitzen Sie eine 6-Zoll-Antihaftpfanne bei starker Hitze. Die Pfanne mit Öl bestreichen und mit 1/4 Tasse Teig bestreichen. Crêpe goldbraun kochen, ca. 1 Minute; 30 Sekunden köcheln lassen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
- Füllen Sie jeden Crêpe mit 1/4 Tasse Äpfeln, falten Sie ihn zur Hälfte und geben Sie 1 Esslöffel Mascarpone darauf.
