Mit unserem Rezept für Lachs-Avocado-Sushi ist die Zubereitung von Sushi ein Kinderspiel - und so gesund. Stellen Sie sicher, dass Sie authentischen Sushi-Reis verwenden, der eine entsprechend klebrige Textur für das fachmännische Rollen beibehält.
Cal / Serv: 210 Ausbeuten: 4 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 40 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten Zutaten 1 c. Sushi-Reis 2 EL. Reisessig 1 TL. Reiswein 4 Noriblätter 1/2 Avocado 12 dünne Spargelstangen 1 kg geräucherter Lachs (Gravlax) 1 EL. gerösteter Sesam Richtungen- Reis nach Packungsanweisung kochen. Während der Reis noch heiß ist, mit Essig und Reiswein bestreuen. Mischen und vollständig abkühlen lassen.
- Halten Sie das nori über eine niedrige Flamme und erhitzen Sie es leicht, bis das Blatt hellgrün wird. Legen Sie den Nori mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Sushimatte und tupfen Sie mit feuchten Händen eine halbe Tasse Reis auf das Nori-Blatt.
- Die Scheiben Avocado und Spargelstangen oder Lachsstreifen über die Mitte streichen, um die Breite der Rolle auszufüllen. Nehmen Sie die Kante der Matte, die Ihnen am nächsten liegt, und rollen Sie sie fest (Geleerolle). Drücken Sie, um die Matte kompakt zu halten.
- Rand zum Verschließen anfeuchten und 5 Minuten einwirken lassen. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten.
Die Nährwertangaben beziehen sich auf 1 Rolle.
