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Cajeta

2021

Der Slow Cooker lässt eine Mischung aus Ziegen- und Kuhmilch mit wenig Kontrolle zu einem zarten Goldbraun karamellisieren. Das Ergebnis ist Cajeta, die südamerikanische Milchkaramellsauce, auch bekannt als Dulce de Leche. Gießen Sie es über Obst oder ein Stück Pfundkuchen oder rühren Sie es in Vanilleeis.

Cal / Serv: 178 Ausbeuten: 1 Tasse Zutaten 2 c. Ziegenmilch 2 c. Vollmilch 1 c. Kristallzucker 1 Vanilleschote 1/4 TL Backpulver 1 TL. Maisstärke Richtungen
  1. Alle Zutaten in einem Slow Cooker mischen, gut umrühren und 10 Stunden auf hoher Stufe garen. Rühren Sie gelegentlich die letzte Stunde. Durch ein sehr feines Sieb passieren und bis zu drei Wochen gekühlt aufbewahren. Bei Raumtemperatur servieren.

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