Aufhellen! Ersetzen Sie den Kristallzucker der Füllung durch 1/4 Tasse braunen Zucker und 2 Esslöffel Honig und tauchen Sie ihn in fettarmen Cheddar. Gesamtersparnis? 72 Kalorien und 8 Gramm Fett pro Portion.
Cal / Serv: 552 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 40 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten Zutaten 2 3/4 c. Allzweckmehl 1/2 c. Zucker 2 EL. Zucker 1/2 TL. Salz 8 oz. scharfer Cheddar-Käse 1 1/2 Stück Butter 1 TL. gemahlener Zimt 4 Granny Smith Äpfel 1 großes Ei Richtungen- In einer Küchenmaschine 2 1/2 Tassen Mehl, 2 Esslöffel Zucker und Salz zubereiten. Käse und Hülsenfrüchte zugeben. Fügen Sie Butter und Hülsenfrucht hinzu, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Fügen Sie 1/3 bis 1/2 Tasse kaltes Wasser, 1 Esslöffel auf einmal hinzu, bis der Teig beginnt, zusammen zu kommen. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und ein paar Mal kneten. Teig teilen und in 2 Scheiben tupfen. Wickeln Sie jede Scheibe fest mit Plastikfolie ein und kühlen Sie sie 1 Stunde lang.
- Rollen Sie jede Teigscheibe zwischen 2 Blatt Pergamentpapier auf 1/8-Zoll-Dicke aus. Übertragen Sie eine ausgerollte Scheibe auf eine 9-Zoll-Tortenplatte; leicht gegen den Teller drücken, mit einer Gabel einstechen und im Kühlschrank lagern. In der Zwischenzeit die zweite ausgerollte Scheibe auf eine bemehlte Oberfläche legen. Schneiden Sie mit einem 1/2-Zoll-Ausstecher ein Gitter aus, wie in der Abbildung gezeigt, und lassen Sie dabei einen 1/2-Zoll-Rand frei. Auf ein Backblech legen und 1 Stunde kalt stellen.
- In der Zwischenzeit den Tortenteller mit Folie abdecken und mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen belegen. 15 Minuten backen, dann Folie und Gewichte entfernen und weitere 5 Minuten backen. Zum Abkühlen auf einen Rost legen. In einer großen Schüssel Zimt und restliches Mehl mit Zucker vermischen. fügen Sie Äpfel hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Auf vorbereiteten Tortenteller geben, dann mit reserviertem Gitter belegen. Crimpkanten zum Versiegeln und die Oberseite mit Eierwaschmittel bestreichen. Legen Sie den Tortenteller auf ein Backblech und backen Sie auf dem mittleren Rost 50 bis 60 Minuten goldbraun. Krustenrand mit Folie abdecken, wenn er zu schnell bräunt. Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
